この日は古河にプチ遠征。お目当ては山形のソウルフード『ケンちゃんラーメン』の関東初出店の古河店です。 こちらは2024年3月のオープン。あの『ケンちゃんラーメン』が関東に、しかも我が茨城県の古河に出店してくる！って、当時は関東中のラヲタで、けっこう盛り上がりました（笑） 開店から３日目に初訪問するも40人以上の行列に敢えなく撃沈。翌週訪問も駐車場にも停められず撃沈。１ヶ月後に訪問もまさかの休み。…『ケンちゃん』なんて昔、酒田本店に行ったからなぁ〜なんて、自分を変に慰めてる内に存在すらすっかり忘れてました（笑） そして今年の４月。実に開店から２年が経ち、今回ようやく訪問する事にしました。古河まで片道50km。４度目の正直ですが２年前のトラウマがあります。オープン５分前到着で駐車場に空き！過去３度も観た店舗兼住居と思われる外観。リベンジ達成です。 前置きが長くなりましたが、今回初の入店です。入店するとハイテク券売機。麺の量は小盛り、硬さは普通、濃い口、油ぽく、見入りありで食券購入。食券を渡すまでもなく、自動で注文が厨房に入ります。テーブル席に促されて一安心です。 10分ほどで出来上がると番号で呼ばれて、場所を確認して配膳してくれます。10年以上ぶりの「中華そば」とようやくご対面です。 なみなみと張られた熱々のスープは豚鶏の動物系に、煮干しを効かせた清湯醤油。香味野菜や昆布も合わせたダブルスープが基本。油がもたらす動物感と煮干しのバランスが抜群で、濃い口、油ぽく指定だけど、パンチはあるのに意外なほど後口はアッサリ。 合わせる麺が凄い。自家製の平打ち太縮れで、強いコシとツルピロのモッチリ食感。この麺の存在感は凄い。強いスープと、強い麺のバランスがしっかり取れてます。 チャーシューはシンプルな豚バラ煮豚。メンマは細めのコリコリ食感が大量に乗ってます。このメンマめちゃ美味い。ネギは多め。海苔は上質。具材もたっぷりでしっかり美味い。 忘れちゃいけないのが見入り。背脂ではなく腹脂らしいけど、口中でとろりと溶けます。これは面白い。小盛りだから麺量200g無いぐらい。スープもほとんど飲んで完食。満足感高いね。 総じて… ２年越し、念願の「ケンちゃんラーメン」でした。 文句なしに美味しかったです。正直言って土浦の『良温』で食べる一杯ほどのインパクトは無いけど、全てのバランスが抜群で、実に素朴な味わい。毎日でも食べたくなる一杯。まさに山形のソウルフードですね。 こちらの店主さんは酒田本店店主の弟さんだとか。酒田本店はなんとも言えないオーラがありますからね。『ケンちゃん』も店によって違いを楽しむのも楽しい。 日常に根付いた強さ、こういう一杯を食べるとまた山形まで『ケンちゃん』食べ歩きに行きたくなります。
写真と本文をすべて表示煮干し香る、独自の食感がクセになるご当地ラーメン
