日本一に連続輝く、鹿児島産黒毛和牛、希少な蓮子牛が食べられる❤ 広めのカンター席で、 ゆったり寛ぎつつ、 蓮子シェフの最高のお料理を。 一頭買いだからこそ、食材の全てを 余すことなく楽しめる✨ コースにペアリング付きで、 もう至れり尽くせり。 お酒に詳しくなくても 安心してフレンチが楽しめるいいよね。 のっけからスープに悶絶。 なんとセロリのポタージュが登場。 とろける甘みでびっくり。 和牛のブレザオラは、自家製！ しっとり、滑らかな生ハムは トウモロコシのムースと合わせて食べるのも 甘じょっぱさが、くせになる。 美味しいが詰まったテリーヌは、 軽く表面を鉄板で焼いてから提供。 脂がほんのり溶けた感じが、舌に優しく 美味しさが増すねー！ 鉄板焼きの前に、 ガツンと大人のチーズバーガーを。 ゴルゴンゾーラがとろけて、 蓮子牛の甘みとバンズの三位一体✨ 竹炭で黒いバンズなのも、いい❤ メインの鉄板焼きはリブロースで。 お肉を丁寧に、優しく鉄板焼きして 休ませてから登場。 厚切りなのに、ふわっとナイフが入って 口の中に充満する甘い脂と肉の旨み！ さすがです、先輩……お肉最高です。 ソースはしば漬けのピューレ、 ディジョンマスタード、ワサビなど。 味変も楽しく、でも私、塩でシンプルなのが 一番美味しかった(*´ ˘ `*)♡ｴﾍﾍ ペアリングも、 ここは赤かな？と思いきや 重めのこってりシャルドネが来たり それがまた美味しいマリアージュ！ 意外なお酒が合わせられるのって ペアリングならではのお楽しみだよね。 蓮子シェフのご実家は、 鹿児島黒毛和牛の畜産家なんだって。 モーツァルトを聞かせたり、 乳酸菌を与えたりと、 手間と愛情をたっぷりかけて育てているそう。 そんな最高のお肉を、 世の中に広められたら〜と、 シェフを目指したそうで、 そんなお話も素敵すぎます。 想いのこもったお店作り、 お料理の数々。 味わう事に幸せになれる…… 素敵なお店で心もお腹も大満足！ デートにも、大切な会食にもピッタリの お店だよ❤
生産者直送の黒毛和牛に心踊る、創作鉄板焼の隠れ家スポット
駅から数分の便利な立地に佇む、洗練された雰囲気の鉄板焼きレストラン。ここでは、シェフのご実家で大切に育てられた最高級の黒毛和牛をいただくことができます。コースはシェフの自由な発想で構成され、肉寿司や和牛ステーキ、鰻と和牛の共演など、他では味わえない演出が魅力。お肉はきめ細やかな赤身や柔らかさ、旨みの力強さが自慢。好みに応じたきめ細やかな対応や、心温まるストーリー性、地元愛に溢れた接客も心地よく、食のひとときをより思い出深いものにしてくれます。ひと皿ごとに感じるシェフの想いとこだわりが、特別な時間を約束してくれます。
