JR八王子駅から徒歩7〜8分の場所にある、 2024年1月にオープンした割烹へ、 取材で行ってきたー！ 本店と2号店があって、 間違えて本店へ行ってしまった…(汗) 取材先の2号店に着いて、 オススメのお料理を出していただいた！ お通しは、なめ茸と山芋。 なめたけをお酒とみりんを入れて煮て、 汁を多めに入れたおつまみ。 優しい味付けで、既にビールが進むー！ 鶏わさび。 出汁とみりんと薄口醤油で味付け。 ササミはサッと茹でてるから ものすごく柔らかい！ 細かく刻んであるのは大根。 ネギと海苔とわさびで食べる。 こちらも、優しい味付け！ カンパチのりゅうきゅう。 りゅうきゅうとは、 大分の郷土料理なんだってー。 鹿児島の薄口醤油で漬けて、 薬味で食べる。 (小口ネギ、白髪ネギ、ミョウガ、わさび) お魚好きにはたまらないおつまみー！ 島らっきょう。 苦手なんだけど、 苦みが強くなくて食べられたー！ 子持ちカレイの煮付け。 ごぼうと里芋が添えてある。 とにかく柔らかくて、 身がポロポロ崩れてお箸でつまむのが 難しいほど！ 酢豚。 鶏肉と豚の角煮入り！？ 豚の角煮が入った酢豚は初めて！？ 鶏肉も豚の角煮も柔らかくてー。 餡が、いい具合に甘酢の味が効いている。 小田蒸し。 うどん入り茶碗蒸しのこと。 大阪の郷土料理なんだってー！？ 贅沢に、豚の角煮と里芋入り。 うどんの茶碗蒸し、イケる！！！ 玉子っぽい味は薄くて、 出汁の味でクリーミーになっている。 サービスで、バターいちじくを 出して下さった！ ワインが飲みたくなるー(笑) 外観からしても、 割烹は敷居が高いイメージある人は 多いのではー？ 盛り付けがキレイな創作家庭料理屋さん って感じで、割烹のイメージが変わった！ ご馳走さまでした♪ #鶏わさび #りゅうきゅう #大分グルメ #島らっきょう #子持ちカレイの煮付け #子持ちカレイ #豚の角煮 #酢豚 #小田蒸し #茶碗蒸し #大阪グルメ #バターいちじく #割烹 #八王子
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