Retty初投稿。 茨城県への日帰り出張の帰り、自宅最寄りの用賀駅至近に新しくオープンしたこちらへ初訪問。下高井戸の人気店が用賀に移転して来ました。 初訪問時、左上からの法則により、特製濃厚鶏白湯らーめんの食券を購入。特製は、鶏チャーシュー・味玉・メンマ・海苔の全部入りです。丸鶏とモミジを10時間以上強火で炊きだした鶏白湯スープは、予想以上に濃厚。モミジとは鶏の足の部位のことで、形がもみじに似ているためこう呼ばれており、スープ作りの食材として、長く煮込むとコラーゲンを多く生成し、とろりとしたコクのある旨味を出していました。麺は、濃厚なスープが適度に絡む、バランスの良い加水率の、中細のストレート麺。卓上には置いていない自家製辛みでの味変もなかなか良かったです。 鶏白湯以外にも、濃厚鶏醤油らーめん・濃厚鶏つけ麺・鶏まぜそばや、とっても気になった濃厚鶏味噌バターラーメンなどメニューも豊富なので、機会があれば再訪したいと思います。
駅から近い
カウンター席あり
禁煙
クレカ・PayPay決済可
ランチ営業あり
子連れOK
濃厚なのに軽やか、鶏の旨味が際立つ満足度抜群の鶏白湯ラーメン
駅近で立ち寄れる、新しくオープンした鶏白湯専門のラーメン店。丸鶏とモミジを10時間以上煮込んだスープは、しっかりとした厚みとコクがありながら、驚くほど軽やかな後味が特徴です。中細ストレート麺がほどよくスープに絡み、香ばしい鶏肉チャーシューやトッピングも相性抜群。レモンや自家製辛みで味変が楽しめるので、最後まで飽きずに食べ進められます。濃厚鶏醤油や鶏つけ麺、まぜそばなどメニューも豊富で、何度でも楽しみたくなる一軒です。
