れだん 本店

メリハリの効いた7品のコースで、4千円て。一杯550円の日本酒しこたま飲んで一人7.5千円。東京に絶対ない世界線

この日のランチは以前にネットブログで見かけて行ってみたいとBMしていた此方のお店へ伺いました…f(^_^; その投稿を拝見して頂きたいと思っていた名物？のこだわりのふわトロ親子丼セットもとっても美味そうで気になりましたが食指の動いた『スパイシーカレークミン親子丼セット』をチョイスして暫しで着丼…(^_^)v 内容はメインにナムルの様な逸品に煮麺と漬物が付きビジュアルは親子丼なんですがスパイスのクミン？が散りばめられているからかスパイシーな香りが漂い早速頂きましたが濃厚な溶き卵のふわトロ食感に加えて在るようで無かった創作料理っぽいお味がめちゃ⤴️⤴️めちゃ⤴️⤴️美味く鶏肉もタップリと入っているからかボリューミーで食べ応えがあり一度焼いているから普段頂いている鶏肉よりも柔らかい様に感じ？小皿や副菜に汁物も含めてとっても美味くてこの日も何時も通り満腹で超大満足なランチになりましたヾ(´∀`ヾ)✨

谷町四丁目から本町に移転したとお聞きしたので久々に訪問！ 伝統的な懐石料理の手法を活かしながらも和の食材にとらわれず、世界の時節食材を独創的な組み合わせで楽しめるお店。 店主も若くして日本交流台北公邸料理人に、オーストラリアの日本料理店「ハイアット･リージェンシー･サイパン」で和食料理店を務めるなど経験豊富。 この日のランチで訪問、 【こだわりのふわトロ親子丼セット】(900円)をオーダー。 卵のユルユル感や鶏肉のプリプリ感は自分好みの親子丼、硬過ぎず＆生っぽ過ぎず絶妙な火加減も◎ 控えめな味付けながら出汁も効いた上品な親子丼。 お吸い物と一品もまたまた上品な味わいでした。