夕凪うなぎ

東京の蒸したフワフワ感とは違う食感。外はパリパリ。中がジューシー。来店したのは夏ですがそろそろ熱燗に鰻もおつかと。 #広島でカジュアルにうなぎ #夕凪うなぎ

最近できたらしく、よい評判を耳にしたので行ってみました。 広島では珍しく関東寄りの焼き方のようで、私好みのふっかふっかでした。 適度に脂も骨も残っていてとろけるまではいきませんが、臭みもなくおいしくいただけました。

広島#441 おしゃれな内装に、深さのある長いお皿を使った斬新なビジュアル鰻重で話題のお店。 一本鰻重　2800円 鰻肝串　400円 一本の鰻を使っているので、それを綺麗に見せるための長いお皿型を採用したのだと思います。最初は戸惑いましたが、意外にも食べやすいです。 鰻は関東風の蒸し、ふっくらです。山椒をたっぷりかけて頂きます。 肝串もふっくら焼いて熱々提供で美味しいです。 ビールが、サッポロ赤星ラガーなのも良き。