本格手打 もり豊

美味しいうどんで有名なもり豊さんへ。 予約システムがあり、朝10時半に予約を入れましたが77番目で順番がきたので13時半でした。 シルバーウィーク最終日でしたので大混雑でしたが 忙しそうな店内の、従業員の方々はあったかく笑顔がステキな方しかいません。 うどんはピカピカ 言うまでもなく美味しいうどんです。 全てがパーフェクトなお店です！

2026.1.30訪問。 今年1発目の埼玉でうどん！金曜日は振替休日を利用し、越谷市大成町の【本格手打 もり豊】を念願の初訪問(^ ^)前回、駐車待ちで諦めたのが嘘の様な、まさかの一番乗り！千葉市に比べ寒く、冷たい風吹く中、30分ほど外で待ち店内へ…。券売機にお金を入れて、「もり豊天ざる（冷・中）」に、カミさんの「えびちく天ぶっかけ（冷・並）」を購入。案内された席でうどんを待ち、約10分程でうどんが提供された( ^ω^ )揚げたての天ぷらがフワァッと香り、見惚れてしまうほどの、ピカピカした綺麗なうどん‼︎瑞々しく程よいコシのうどんをしばらく堪能し、トッピングのスダチこめ油をうどんにかけると、キリッとしたカエシに、ダシの風味が心地よい甘めのつゆとの相性がバツグンに良く、うどんの美味さが倍増(о´∀`о)美味すぎて中盛り400gでは足りなく感じたので、次は大盛でざるうどんを味わいたい(^-^)

レイクタウンアウトレットで買物する前に腹ごしらえ。ぶっかけうどん、鶏天、玉子天をいただきました！ 鶏天がめっちゃ、美味しかった！5個入りでもよかったかも笑 お店の外観がめっちゃ、おしゃれ！美術館かと思った。

讃岐うどんの本場、高知県で修行した店主が運営するうどん屋さん。春日部から越谷市に引っ越してきたとの事で初訪問です。到着は正午過ぎ、駐車場は結構広いのですが、車が溢れかえってしまい、公道まで車の行列が出来てしまうという中々見ない光景、でもそれほどの人気店という事なので期待大です。並び初めてから着丼までは一時間半程、食券で購入したのは客の9割が頼んでいて、店名も付いたメニュー、もり豊天のぶっかけとざる、両方とも麺は中盛りにしました。せっかくなので変わり種からもスダチおろしうどんもポチっと。ちょっと食べ過ぎかもしれないですが、結構訪問ハードルの高いお店と判断し思いきりました。待つこと10分程、目の前に現れたのは何とも美しい麺線の一皿、うどんだけでなく天ぷら盛り合わせが圧巻のビジュアル。カシワ天2個、ちくわ、大葉、玉子というラインナップでボリューム満点。ますは何よりうどんを1口、讃岐うどん特有のコシをしっかり感じ、小麦の香りが広がる間違いない麺、ツケダレも出汁が効いていて美味しいです。天ぷらもかなりレベル高め、カシワ天はむね肉でブリンブリン、ちくわ天はふわふわ、大葉天はサクサク、玉子天は当然なからの半熟具合でとろとろ、どの天ぷらも間違いなく一級品です。変わり種で頼んだスダチおろしはスダチ油なるものをかける珍しいスタイル。大根おろしと相まってさっぱり頂けました。長蛇の行列は嘘つかない、全部美味しかったです、ご馳走様でした。

休日のランチにママと訪問しました。 越谷の人気うどん屋さん「本格手打 もり豊」。 八潮市出身の店主は、讃岐うどんの本場香川県の名店「本格手打 もり家」で修行をされた実力派です。 店名もその「本格手打 もり家」さんの代表の方が命名されたようです。 「越谷レイクタウン」の近くの立地。 春日部市内から引っ越してきたとのこと。 まずは素敵な木造平屋建て店舗に驚かされます。 駐車場も広々としています。 大通りから路地を入った田んぼの中の長閑なエリアにあって、新しい建物でとても清潔感がありました。 11時すぎに到着しました。 既に10時半～営業開始していて、敷地内の駐車場はほぼいっぱい。 都内や県外等ナンバーも多岐にわたっています。 ギリギリ停めることができて、店頭の列に並びます。 店舗外に待つための椅子が用意されていますが、南向きで直射日光による攻撃に耐えなければなりません。 日傘まで用意してありました。 その後もどんどん客が押し寄せ、駐車場入り待ちの車の列もできています。 車でないとなかなか行けない立地なので。 かなりの人気店です。 店内は意外に広く、木を基調とした内装でなかなかオシャレ。 天井が高くてカフェの様に開放的な空間です。 食券機の前には購入する客、それを待つ客の２組しか並ばせないシステムで効率的な運営。 よって、焦らずにじっくりと選びながら購入することができました。 店内で待ってる間、外を眺めると緑豊かな景色が見えて大変落ち着きます。 基調が木造で出来ているので雰囲気がとてもよいです。 特に北側のカウンター席に案内されれば、これがまた景色がよくて癒されました。 さて、自分は「もり豊天 しょうゆ（すだち米油付き）（冷）」、ママは「とろろぶっかけ（冷）」を選びました。 なお、うどん量については「並盛り（300g）」と「中盛り（400g）」が同一料金。 しかし、２人とも「並盛り」に。 結果的に「中盛り」でも難なくいけたなとの感想です。 ■ もり豊天 しょうゆ（すだち米油付き）（冷） うどんに天ぷら、薬味、出汁醤油、すだち米油がお盆にのって供されます。 メインのうどんは極太で艶々とした見た目で、食感はツルツルでモッチモチ。 太さも長さもきちんと揃ったコシの強い太めの、とても美しいうどん。 見た目がとにかくキレイで美味しいです。 噛み応えは十分でありながらも、喉越しのよいツルツル食感のうどんは、しっかりとしたコシがあり、噛むほどに小麦の風味も感じられてとても美味しいです。 食べてみると加水高めでモッチリとして小麦の密度が濃いです。 一方でコシが強すぎることなく、全体的に適度な弾力。 出汁醤油との相性も大変よく、バツグンに美味しいです。 コシがあってちゃんと讃岐うどんです。 冷水でしっかり〆られて提供されました。 出汁醤油は透明感のある淡麗系で、いりこ出汁がふわっと香ります。 やさしくも奥行きのある味わいが印象的です。 天ぷらは「とり天」✕2、「ちくわ天」「玉子天」「大葉天」とボリュームがあって２人でシェアしました。 こちら「もり豊」の天ぷらは健康作用や抗酸化物質の多い「オカヤス」さんの米油を使用しているとのこと。 米油で揚げたさっくさくの天ぷらは、揚げたて熱々の状態で供されます。 ちゃんと揚げたてなのが嬉しい。 いずれも揚げたてで熱々、衣はサックサク。 とにかく天ぷらが絶品なのです。 玉子もいい感じの半熟具合で濃厚ですし、鶏肉もジューシー、ちくわも大きくて食べ応えがあります。 特筆すべきは、大きい「とり天」が２つも。 しかもしっかりジューシーな鶏肉。 おそらく胸肉を丁寧に下仕込みしたものと思われ、パサらずアッサリな食感に驚かされます。 この「とり天」が２つとは食べ応えありました。 大根おろしが付いていましたので、味変に活用しました。 さらに、すだち米油が付いてきますので途中で投入します。 さらに香りがよくなり美味しいのです。 これがまた爽やかで。 冷えてコシあるうどんになめらかさを足してくれて、油なのにしつこさなく食べやすい。 素晴らしい、１番人気の「もり豊天 しょうゆ（すだち米油付き）（冷）」でした。 ■ とろろぶっかけ（冷） やはりキレイに束ねられているうどん。 拘りなのですね。 この季節はとろろでさっぱり頂きます。 つけ汁は、いりこや節系の出汁が効いたしっかり目の味わいで、風味豊かで後を引く美味しさ。 素晴らしい出汁のつけ汁はもう少し濃くてもよいかな。 以上、混んでいますが、回転は速めなので、あまり待ちません。 スタッフの対応も丁寧かつテキパキとしていて心地よいです。 モチモチでコシのあるうどん、香り高い汁、揚げたての天ぷら、すべてが高クオリティです。 再訪はマスト。 店内には何故か「サンドウィッチマン」の姿が。。