TSUMUGI

念願成就　オモウマ40番南さん 開店前には既に待ち人 定食でお蕎麦 特性つけ出汁と大根卸し汁 どちらともうましし！！ 蕎麦湯　堪能しました 南さんの元気な接客　うれしし！

【オモウマ40番目のお弟子さんのお店】 昨年、姫路市内にオープンされたオモウマ40番目のお弟子さんの蕎麦屋さん。 破門されたのは知ってましたが、たまたま、最近オープンされたらしいと教えていただいて訪問してみました。 姫路北部の自然豊かな田舎にある古民家を改装された味のある佇まい。 駐車場入口は、少し狭いので注意が必要ですが、綺麗な駐車場です。 開店前に到着しましたが、すでに駐車された車が数台、オープンを待たれてました。 暖簾を掛けた40番店主が大きな声で、「オープンです」と言われてお出迎えを。 ただし…今日は天ぷらができません、ってアナウンス…⁉️ マジ⁉️卍 そんなこともあるのか⁉️と店内へ。 店内は綺麗に清掃が行き届いて気持ちいい。 窓際の2人掛けのテーブル席に座りメニューを。 天ぷらできないんだったら… 盛りか、かけか、C定食しかないのか… ◆C定食　(盛り蕎麦、とろろご飯、小鉢) 娘さんが、配膳してくださって、丁寧に説明してくださいました。 福島産「会津のかおり」を石臼でそば粉にしてからの完全手打ち。 冷たく丁寧に締められた、かなり細切りな蕎麦。 蕎麦の香りが良く、喉越しがいい。 合わせるつゆは２種類。 ○大根のしぼり汁に醤油を加えるつゆ ○自家製めんつゆ 自家製めんつゆ、鰹の風味がめっちゃいい。 大根のしぼり汁は、師匠のとこにもあるつゆなのだと思いますが、初体験で…専用の醤油を注ぎ足して自分好みの味にしていただきます。これはさっぱりとしてて、またこれもいい。 2つの味を楽しめるのはいいポイントかと。 とろろご飯にも、専用のタレがあり、これをかなりかけていただきます。 甘みもあり、ネバネバとの相性がよく、とろろ好きにはたまらない。 このとろろご飯、好き。 最後は、２種類のつゆを蕎麦湯で楽しんで〆。 次は天ぷらいただきたいなぁ… お会計を済ませて、40番さんと握手して記念撮影を。 握手した手が冷たく冷え冷え。一生懸命されてるんだなぁと感じました。 ご馳走様でした♬ #40番