新川デリー

ランチに、日本にインドカレーを広めた先駆けのデリー上野店の暖簾わけの「新川デリー」に伺いました。最寄り駅は茅場町か八丁堀。永代橋の近くです。 今は、メニューは置いておらず、スマホでQRコードを読み込み、オーダーする形式でした。今回は、新川デリーの一番人気のコルマカレーにしました。トロッとしていて、玉ねぎの旨みと甘みを感じられるカレーです。具はチキンとじゃが芋。辛さもあるのですが、香ばしような、苦味が効いているような、 そしてやっぱり旨味が広がります。チキンもしっとり柔らかでした。テーブルの上には玉ねぎのアチャールとピクルスが置いてあり、自由にプラスすることが可能ですが、私は、玉ねぎのシャキシャキ食感がよく、玉ねぎの辛味とスパイスの辛さが効いている玉ねぎのアチャールが好きです。 新川デリーのカレーはインドの調理法をそのままに、日本の風土に合うように味を改良しています。メニューもご飯に合うカレーが主です。また油分を控えめにしたりなど日本人の食文化に近くなるよう工夫されています。またの機会には、他のお客様が多くオーダーしていたチキンバリカレーや、極辛の名物メニューカシミールカレーを食べてみようと思います。ご馳走様でした！

平日昼に訪問。 茅場町新川方面にあるカレー屋。 移転してからは初訪問です。 メニューの中から、今回はコルマカレーを。 メインのカレーは程よい辛さと 玉ねぎのトロミを感じて美味い！ 鶏肉も柔らかく、ごはんとも相性よくて とても美味かったです。

移転した茅場町の『新川デリー』さんへ。以前は鍛冶橋通りに面した店舗でしたが、移転先は隅田川へとつながる川の近くにありました。 旧店舗では、激辛の「カシミール（辛辛辛辛辛）」をいただいた記憶があります。今回は一番人気の『コルマカレー 1,200円』をいただきました。辛さ表示は『辛辛』です。 注文を告げると「チーズのトッピングはいかがですか？」と日本人のホールの女性。それならばと『チーズトッピング 60円』もお願いしました。 厨房から聞こえてくるのは、日本人の男性の声。インド系の従業員の姿は見えませんでした。 こちらのインドカレーは、日本人好みに仕上げた香り高い本格インドカレー。味の基本となる玉ねぎ選びから徹底的にこだわったカレーです。 【ホームページより】 サラリとしたタイプのデリーカレー・インドカレー・カシミールカレーは、繊維を横に断ち切ったタマネギ10kg程を計3時間強、9割の水分を飛ばすまでしっかりと炒め、さらに生姜を加え1時間強炒めることでコクと香りのあるベースが出来上がります。 とろみのあるコルマカレーは、12㎏程のタマネギを繊維にそって切ることで、独特なとろみを造りだします。炒めにかける時間は約5時間。焦がさないよう慎重に炒めあげます。 新川デリーのカレーはインドの調理法をそのままに、日本の風土に合うように味を改良しています。またご飯に合うカレーとなっています。 私がいただいた『コルマカレー』は、他のカレーより倍のタマネギを使用しているだけあり玉ねぎの風味が強い。大量の玉ねぎによってトロリとしたコクのあるカレーに仕上がっています。 チキンもよく煮込まれて柔らか。そして辛い。辛さ「2」ですが、じんわりと顔に汗が滲むくらい辛い。これが辛さ「5」のカシミールカレーだったらやっぱりえらいことになっていた予感です。 美味しかったです。やはり欧風カレーや流行りのスパイスカレーとは違う本格インドカレー。それも日本人の口やご飯に合うように工夫されているため食べやすかったです！

仕事の打ち合わせの帰りにオーセンティックなインドカレー　 そう言えばデリーはレトルトとセブンイレブンのしか食べた事なかったです。 ビール中瓶とシークカバブ、それとコルマカレー。 なんだかんだ言ってコルマカレーは味も風味も初めてでした。またきます！

復活した名店に訪問！お散歩していた時に前のお店を通りかかり閉店していたと知ってもう食べる機会がないと諦めていましたが、復活と聞き早速行ってきました。 インドカレーとチキンバリカレーを注文。 インドカレーは確かに少し辛めのさらさらカレー。これは…いくらでも食べれてしまう！毎日カレーしか食べられないとなったらこれが食べれたら嬉しい。飽きが来なそうなシンプルだけど洗練されたカレー。ホールの胡椒が良いアクセント。 チキンバリカレーはルーだけ少しもらいました。こちらは野菜の旨みが出ている感じ。こちらも美味しい。具沢山なので満足感が高そう。 付け合わせの玉ねぎがいい。スパイスの中に玉ねぎ本来の美味しさを感じる。 次はカシミールがコルマにしよう。ご馳走様でした。 #カレー