フランスでアジア人初の三つ星を獲得した小林圭が手がける、グリルガストロノミーで大人の遊び場がテーマで内装はアオヤマ ノムラ デザイン、地上250メートルのインフィニティプールを有するルーフトップテラスを併設しBARも開業〜料理はアラカルト形式の為、自身の好みのコースが組める。 一号店の御殿場の中途半端な出来とは違い徹底的にお金も掛けてスタイリッシュにスタッフも当然地方店の現地採用スタッフとは違いホテルラウンジグレードの接客となる。 最近のタワー最上階系レストランでは一番纏まってるのではないだろうか オールテーブル席なのだがグランメソンのように畏まらずスーパーカジュアルレストランBARのような感じで気軽に高級感を味わえて良いと思った 料理の味付けに関してはかなりアジアンテイストで木の実の別れるところではある。 メニュー ※TODAY'S FRESH FISH CARPACCIO 本日の鮮魚のカルパッチョー 紫蘇のグラニテ ※TUNA TARTARE TOSTADAS 本マグロタルタルトスターダス ※VEGETABLE WITH ANCHOVY CREAM SAUCE 農家直送野菜 アンチョビクリームのエキュム ※ROLL SUSHI - OMAR BLUE - ノルマンディー産オマール ブルーロール寿司4貫 ※DUCK CONFIT 青森県産 鴨のコンフィジュドヴォライユ ※GRILLED AKAGI WAGYU BEEF FILLET 群馬県産赤城和牛フィレグリル 200g HANDMADE SEASONING (YUZU PEPPER, WASABI, GREEN CHILI MISO, PONZU SAUCE) 薬味4種（柚子胡椒・わさび・青唐辛子味噌・ポン酢） MASHED POTATOES ポムシフォン ※蛍烏賊Pasta ※カレー ※ショコラ ※グラニテ
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