漣

北新地、フナシェフの姉妹店として今年１月にオープンした和の素材をたッぷり詰め込んだイノベーティブフレンチ。 善道さんのお隣、カウンターと個室もあるのかな？ こちらもフナシェフさんと同じく循環型レストランの実現を目指していて、シェフに抜擢されたのはとてもお若く腰の低い丁寧な方でした。 ランチ¥6600、ディナー¥17400。 ランチコース¥6600（税込） ■秋刀魚とトマトのサブレ ■気仙沼産のカツオ ■スープと自家製ブリオッシュ ■さつまいものポタージュ　伝助アナゴのベニエ ■タスマニアサーモンのミキュイ ■カツレツ ■キャラメルのパンナコッタとバニラアイス ■コーヒーまたは紅茶 アミューズはサブレの上に焼いた秋刀魚とキャビア、ディルをのせたもの。大好きなディルが香り秋刀魚の香ばしさととても合ってました。おいしい。 カツオは自家製ポン酢でいただきますが、とてもまろやかで海ぶどうのぷちぶち食感とちょっとスパイスも。 さつまいものポタージュには伝助穴子のベニエにトリュフ。 サーモンのミキュイにはクリーム系のソースでたっぷりのイクラをトッピング。 あまりサーモンは好きじゃないけど、優しい味わいのソースにイクラの塩味がとても合ってる。 メインは細かいパン粉をまとわせたトンカツ。おなかが膨れてたので小さめでお願いしましたが、本来は２切れ。 そしてデザートにととても満足。 素材の良さが活きていて繊細なんですが、豪快な量。 おかわりを見越してご用意してくださってて、オススメしてくれます。 わたしはもうそこまで食べられないし、お酒も楽しみたいのでおかわりなしのメインは少なめにしてもらいましたが、このランチコースはほんとにお得。 男性にもオススメなフレンチでした。 ------------------ お弁当購入。 現金のみ、マイバック要持参。 お弁当¥1500 #ランチ #フレンチ

フナシェフのオ－ナ－監修で堂島アバンザの 西側に1/8にオ－プンしたカウター6席と テ－ブル席1つのお店。 こちらのシェフは24歳の若きシェフ。 オ－プン直後に予約してようやくでした。 ランチは12時開始 ディナーは18時開始 お料理1品ずつ おかわりはいかがですか？と ス－プもパテもパスタも メインのお肉までも… 皆さんおかわりされてました。 かなりのボリュームです♪♪

［◇北新地◇ 遂にベールを脱いだ話題の新店舗］ 大阪を代表する名店　雑誌、メディア等でお馴染みの「フナシェフ」の姉妹店「漣」が大阪屈指の繁華街「北新地」に1月8日にオープン！ 堂島アバンザの裏手の西筋に面したカウター6席のみの堅苦しくなく落ち着いた雰囲気の居心地の良い空間でお肉や魚をメインに食材や材料を減らす、繰り返し使う、再資源化　等　フナシェフと同じ3Rをコンセプトにしたイノベーティブフレンチのお店 　　　　営業スタイル　（価格は訪問時の価格） 　　⚪︎ランチコース　曜日限定　　¥4500円 　　⚪︎ディナーコース　　　　　　¥14500円 　　　★完全予約制　コース料理のみの業態 　　　　　ディナー営業は１回転のみ 北新地という立地ながらリーズナブルな価格設定で船岡シェフ監修の若き料理人が腕を振る舞うボリューミーなお料理が堪能出来るお店です。 #ニューオープン　　　 #北新地の注目店 #予約困難予備軍　　 #更なる進化に期待