他力野割烹

誰かを連れて行きたいと思うお店。大切な人に美味しいものを食べさせたいときに選びたくなるお店。 日本に住んでいる良さを、和を、味わえる素敵な料理と空間でした。 上司に食事に誘われ伺ったのですが、店内に入った瞬間に木の香りが柔らかく微かに漂い気持ちを落ち着けてくれました。失礼がないように待合せ時間より少し早く行き下座で待とうとすると、奥席の上座より下座の方が座りやすい席次だったので脳内フリーズ。席次の常識か座りやすさのどちらで判断するか迷ってしまい、板長と女将さんに相談。すると笑顔で、「そうやって迷った時は、上司の方がいらしてから決めていただいてもいいと思いますよ。」と優しい板長の助言。先に座るわけに行かないので立って待っていると「分かります、緊張して先に座れないですよね」と女将さんの笑顔。　柔らかい笑顔と木の香の空間に緊張もほぐれ、おかげ様で失礼なく上司を迎え座ることができました。 野菜も魚も肉も、私でもわかるとても上質な素材が使われていて優しい味付けの出汁でまとめられていました。口に含んだ瞬間、隣に上司がいるのも忘れ「う、美味っ！」と声が出てしまいました。味付けは濃厚ではないのに、魚も野菜も素材の味がとても濃く感じられ、とろみのある出汁が重なると思わず目をつむる位に美味しかったです。 冷製スープがこれまた美味で、わずかに入った塩味が素材の野菜を採れたての生で食べるよりも甘〜く仕上げ、これまた「美味っ！」。声が出ちゃいました。北海道旅行した時に農場でもぎたての白とうもろこし食べたことあったんですが、それよりも甘みが強く感じられるのは本当に感動でした。素材を採れたてで食べることも美味しいでしょうが、料理として仕上げることの味の違いに感動してしまいました。 この日のデザートは珈琲ゼリーが上に散りばめられたスイーツだったのですが、珈琲ゼリーに生姜が少し加えられていて…珈琲ゼリーは昔から好きで色んなお店のものを食べて来たのですが、驚きでした。珈琲に少し生姜が加わるとこんな味わいになるなんて想像出来ていなかったので。自分の中で作られていた美味しいという味覚の領域が、さらに何㎡も広がったような　初めから終わりまでそんな料理ばかりの素敵な時間でした。 誰かに美味しい料理を食べさせたいと思った時、私もこちらのお店を選びたい。心からそう思える素敵な料理のお店でした。

レベルの高い割烹料理。個室もあります。