牛たん さちのや そごう大宮店

2024年1月7日(日)に牛たん さちのや そごう大宮店をランチで訪れました。 お店の造りはテーブル席やソファ席などがあり、結構広めです。 客層は老若男女幅広く、家族連れや女性の一人客も見かけました。 店内ではリズミカルなBGMが流れていました。 テーブル席に着くと冷たい水とお手拭き、箸が出されました。 店員さんのにこやかな接客も良かったです。 牛たんシチュー定食を食しました。 麦ごはん、とろろ、テールスープ、お漬物がついて税込1670円です。 麦ごはんはおかわり自由です。 牛たんシチューにはマッシュポテト、ブロッコリーと人参の温野菜が添えられています。 シチューは爽やかな酸味とともに旨味と味わいがあり、牛たんに歯を入れると肉の繊維が解けて旨味と味わいが広がります。 温野菜のほくほくとした食感も良いです。 とろろは出汁の味わいが良く、麦ごはんの炊き具合も良くて食が進みました。 お漬物は味噌漬けと白菜の昆布漬けでした。 テールスープは、塩梅が良くてネギのシャキシャキとした食感と清涼な辛味も良く、テールは柔らかく味わいがあります。 食後には熱いほうじ茶が出されました。 美味しかったです。