絲と糸 -いとといと-

糸魚川に移住されたご夫妻が営む「絲と糸」さん。 美味しいカレーとケーキとカフェのお店。 糸魚川駅の日本海口から徒歩3分くらいの好立地。 優しいキーマカレーの味わい。 オリジナルのケーキも、美味しかったです♥ #新潟県 #糸魚川市 #絲と糸

火曜日は糸魚川商店街お休みのところ、ここは営業しているのをミルクパンの店で教えて貰って一休み。妙高高原駅前でコーヒーを飲んだので、今回は紅茶「雪室和紅茶」¥500を頂く。砂糖を出してこないので頼もうとしたら、説明書きが目に入った。 以下はそのコピー： おいしさの密 ゆきむろ 「雪室」とは、その名のとおり「雪の部屋」。雪国では冬に積もった雪を貯め、天然の冷蔵庫として古来より活用してきました。室内は一年を通して低温・高湿度（ほぼ、室温O°C・湿度100％）を、安定して保つことができます。 その環境は食品にとってストレスが少なく、鮮度を守りながら素材が持つおいしさを引き出すと言われています。 その「雪室」の中で熟成保存することで、砂糖を入れなくてもほのかに甘い味わいになりました。雪の力で育んだ優しい味わいを、ぜひご堪能ください。 で、2024年1月からの営業開始とのこと。女店員さんは英語の先生をしていたということでマレーシアから来た数名の客と会話が弾んでいた。