澤園

回鍋肉が好きな方はをコメントに残してね 横浜中華街でランチを求めて、中山路にある中華料理店「澤園」さんへ行って来ました✨ ２０２３年７月オープンの比較的新しいお店で、カラオケも完備。 深夜までワイワイ楽しめるそうですが、この日はおとなしく一人ランチです お店じたいは中華街のちょっとはずれにありますが、この日も多くのお客さんでにぎわっていました。 ランチメニューを見ると、五目タン麺もいいし、エビチリも気になるし、五目炒飯もそそるなぁ。 しかし、せっかく中華街に来たんだから、そんじょそこらの町中華では食べられないものを注文したいぞ！ というわけで「四川風ホイコーローセット」にロックオンです ◆四川風ホイコーローセット（税込１４０８円） ドドッと一度に出てきたゴーカなセット！ 個人的にはランチで１４０８円はなかなかですが、小籠包やスープ、ザーサイ、杏仁豆腐まで付くこの充実っぷりなら、まぁいいんでない！ まずはスープをズズッといただきましょうかねぇ。 具材はえのきとしいたけ。 すすってみると、キノコの旨みがジンワリと沁み入ります。 そしてお待ちかねのホイコーロー。 むむっ、これは四川風なのか？ 本場四川の回鍋肉なら、たっぷりの肉とニンニクの葉で仕上げるイメージですが、こちらはキャベツがたっぷり。 確かにニンニクの芽や豆豉は入っているものの、麻辣感はほぼなく、甜麺醤の甘味とコクが前に出た「日本式ホイコーロー寄り」ですね。 うーむ、日本風のホイコーローかー……と思いながら食べてみると、これがなかなかうまいでないの！ キャベツはザッキザキで甘味があり、豚肉はわずかにカリッとしながら旨味しっかり、むっちむち。 ニンニクの芽の食感や豆豉の風味も加わり、これはこれでご飯がススむ味わいです。 となれば、これはもう白米に行くしかありません こちらの白米は少しだけ硬めで、食べ応えしっかり。 ホイコーローの甘味たっぷりのタレとの相性もばつぐんで、グイグイとススみます。 そして何が嬉しいって、小籠包が２つ付いてくるところですよね。 手作り感のある、むっちり皮の小籠包。 少し冷ましてから丸ごとお口に放り込むと、お口の中がシアワセで満たされます(人∀｀) お口の中にスープがザバザバあふれる楽しみは、小籠包ならではですよ。 小皿のザーサイは花椒がしっかり効いていて、いいアクセント。 こってりしたホイコーローの合間につまむと、お口の中もリセットされます。 そしてデザートには杏仁豆腐。 この杏仁豆腐がまた秀逸なものです✨ 食べるたんびにトロトロ柔らか。 ねっちりと舌に絡みついて、口当たりがすんごく良いんです。 最初は「四川風ホイコーロー」という名前とのギャップに「あれっ？」と思いましたが、食べ進めてみればおいしくて結果オーライ。 想像していた四川料理とは少し違って、日本式の甘辛い回鍋肉に近い仕上がりでしたが、豚肉とキャベツは白米との相性が良く、ご飯がススむ味わいでした。 さらに小籠包、スープ、ザーサイ、杏仁豆腐まで付いて、ランチとしての満足感はしっかり。 ランチは種類が多く、一人でも入りやすい雰囲気なのも使い勝手のよいところ。 夜はカラオケを楽しみながらワイワイ、昼はしっかり中華ランチと、時間帯によって違った使い方ができそうです。 今回は四川風を期待していたぶん最初の印象には少し驚きましたが、キャベツの甘味、豚肉の旨味、甘辛いタレ、白米の組み合わせは実に鉄板。 名前から想像した料理との違いも含めて、こういう発見があるのも横浜中華街の面白さですねぇ。 何だかんだ言っても、結局横浜中華街のランチとして間違いのない選択だったのでした 澤園 ☎️045-264-9677 横浜市中区山下町151-11 #横浜中華街 #澤園 #横浜中華ランチ #横滨中华街美食 #YokohamaChinatown