奈良市内にて 「鶏つけ麺 大」1,050円 スープ：無化調濃厚鶏白湯醤油 チャーシュー：豚肩ロース大ぶり低音調理2枚 トッピング：九条ネギ・穂先メンマ 麺：自家製平打ちストレートツルプリシコ太麺 22年に名店おしたにの2号店として煮干推しでOpenしてから23年に屋号変更され鶏白湯を提供されてるお店に初訪麺。店裏駐車場が便利です。つけをピッとしてからカウンター席で無料の麺大盛をコールして待ちます。しばしすれば泡立って鶏香る白湯スープと麺線整ってチャーシューがドンと2枚で着丼。少し酸味が効いてまろやかなスープに抜群に食感良い自家製麺を夢中で啜ってあっというまに完食。美味かったぁ。またおしたにさんにも行かなくてはと強く思いました。 20250804昼 25'vol.117
鶏白湯と魚介が織りなす、無化調自家製麺の至福ラーメン体験
新大宮駅から三条通り沿いにあるラーメン店は、全国から選び抜かれた鶏や魚介を使ったスープが自慢。化学調味料を使わず、長時間煮込んだ鶏白湯とカツオ・煮干し・昆布の出汁を合わせ、自家製の低加水麺やコシのある麺と絶妙に絡み合います。鶏そばや混ぜそば、限定の冷やしつけ麺も揃い、どのメニューも一口ごとに旨みが広がる味わい。低温調理のチャーシューや半熟卵などのトッピングも秀逸で、最後はご飯を絡めて余韻まで楽しめます。大盛り無料でボリュームも満足でき、幅広いラーメン好きにおすすめの一軒です。
