ふじ鮨

広島#487 繁華街にある町寿司。あるようでなかなかないのですが、「ふじ鮨」さんはまさにぴったりです。 大将1人のオペレーションですので、焦らずゆっくりで。最初は、おつまみからなんですが、魚以外にも沢山の居酒屋メニューがあって目移りしてしまうほど。おまかせお造り、シャコの酢の物、タラの芽と蕗の天ぷら、軍鶏の塩焼き、茶碗蒸しと5品ほど頼んで、後は、握りでフィニッシュ。好きなネタを1貫づつ頼めるのも良きですね。あら出汁の赤味噌汁は〆にぴったり。 お値段も高すぎずで、アルコールもお値ごろだし、使い勝手良く再訪したいですね。