行列必至、京都仕込みの奥深い鶏だしラーメンと素材の魅力を味わうカウンター店
碧南エリアで本場京都の技が息づく、鶏だしラーメンを提供するカウンターのみのラーメン店。スープは鶏と魚介の出汁や白醤油で仕上げられ、香り高くコク深い味わい。京都棣鄂仕入れの細めストレート麺や中太縮れ麺がスープと見事に調和します。豚バラと肩ロースの二種類の柔らかいチャーシューや、細めで味わい豊かなメンマ、九条ねぎがアクセント。限定の鶏白湯そばや京都ブラックなど、様々なメニューが揃い、トリュフ塩や貝柱、柚子胡椒などで好みの味変も楽しめます。開店前から列ができることも多く、席数はカウンター9席のみ。券売機の分かりづらさに意見はあるものの、どの一杯もスープの美味しさを最後まで堪能できるラーメンが評判です。