南洋叔叔肉骨茶

新宿エリアの連食に朝8:30から営業してる南洋叔叔肉骨茶さんに開店一番乗りで来店, スペアリブ肉骨茶セット1480円を注文しました, 熱々土鍋で提供されたスペアリブの助骨を外して別皿の刻みニンニクと青唐辛子のソースを付け頂くとガツンと来る美味しさです,揚げパンを投入してボリュームアップで楽しんだ後はご飯を投入してシメは薬膳スープ茶漬けで美味しく頂きましたd(´ڡ`๑)

新大久保。 南洋叔叔肉骨茶。 本日は ・魚肉骨茶（1580円） バターライス、パンつき ベースのスープがうまいのでこれでもうまいが やはり魚は淡白。 味付けにスペアリブが入っていたけど こちらの方が圧倒的にうまい。 辛味ダレもイン。

新大久保。 南洋叔叔肉骨茶。 バクテー専門店。 豚バラ肉骨茶（1380円） 油条、ライスつき。 バクテーにたっぷりの豚バラ、パクチー。 相性抜群。 ルーロー飯とか好きな人なら気にいるだろう。 八角の神秘。 次はアサリのとかにしてみますかね。

新大久保。 南洋叔叔肉骨茶（なんようしゅしゅバクテー）。 ・スペアリブのバクテー（1380円） ご飯を揚げパンにチェンジ えのき筍（200円）追加 サンチェを取ったあとのザ・バクテー的なビジュアルが強力！ スペアリブの肉は骨からこそげ取り（するっと抜けます）、甘いタレにつけて食す。 滋養強壮漢方成分真っ只中のスープがとにかくうまく、 揚げパンを浸して食うとそこは横浜を超えた中華街！ 湾仔コネクションだ。 バクテーがとにかく売りみたいですがマレーシア料理いろいろありました。

待望！新大久保にマレーシア肉骨茶の専門店が誕生。 『南洋叔叔肉骨茶』（ナンヨウ シュシュ バクテー） 場所は新大久保駅西側一本目の路地を新宿方向へ２分弱。 タイ料理『クンメー１』のすぐ近く。 グラフィックがPOPでお洒落。 同じ建物に中華系ウォールアートの会社が入っているのですが関係あるのかな？ お店は地下一階。 月曜の正午過ぎに伺ったのですが、８割ほどの入りで先客はほぼ20代カップル。 さらに全員会話は中国語でした。 こちらのお店自体は華僑系マレーシア人の経営だそうですが、どうやら中華SNS「微博」で結構話題になっているみたいですね。 『肉骨茶（バクテー）』とは、マレーシア・クアラルンプール近郊にある港町クラン発祥と言われる薬膳スープ料理。 華僑系労働者の間で飲まれてきた（主に豚スペアリブ入りの）スタミナスープです。 白胡椒を用いた澄んだスープが特徴のシンガポール式肉骨茶（潮州肉骨茶 ）とは異なり、こちらのお店は黒っぽいスープのマレーシア式。 メニューを見れば定番のスペアリブのほか豚足、豚バラ、さらには白身魚、アサリ、エビとバリエーション豊富。 ちなみに鶏肉を用いた場合は「鶏骨茶（チクテー）」という呼び方になるのですが、そちらはありませんでした。 ★スペアリブ肉骨茶セット ¥1380 ・揚げパン+200 やはり基本の豚バラを行っときましょう。 肉骨茶に揚げパン（油条）は欠かせないよねーなんて思って追加トッピングしたのですが、 元々のセットにも付いていた（揚げパン・油ごはん・タレ付き）ので、油条まみれになりましたが全然OK。 スープの中には立派なスペアリブが２本入っていました。 揚げパンをスープに浸して食べたり、スペアリブをタレにつけて食べたり。 タレはニンニクと唐辛子たっぷり。油がスッパリ落ちてヘルシーかつ弾力あるスペアリブはこのタレをガッツリつけたら美味さ倍増です。 スープ自体は比較的スッキリ系。 八角の香りも控えめで、若者向けなのかな。 こちらが油ご飯。 これをスープに浸して食べようと思ったのですが、如何せんカトラリーは割り箸のみ。 スープに浸すと崩れて落ちるし。 土鍋を口につけて掻き込むのも行儀良くないし。 結果、逆に土鍋からご飯のお椀にスープを注いで茶漬けのように食べることに。 多分これが最適解かなぁ。 食事中、どんどん混んでくる店内。 中国語のオーダーが交錯します。 お会計を済ませ、お店を出ようとするとなんと20人もの行列が！ 時は12時40分ごろ、待ち客は全員中国系の若者たちでした。 ほんと、タイミング良かったわけですね。 ちょっとびっくりするほどの繁盛ぶりでした。