京都金閣寺 らーめん なか澤

京都の平野桜木町に新しくオープンしたラーメン店は、東京や富山の有名店で修行を積んだ店主が生み出すこだわりの一杯が楽しめます。濃厚な鶏白湯スープは鶏ガラ、豚ガラ、シジミや魚介の旨みが融合し、とろみと奥行きのある重層的な味わいが特徴です。麺は中太ストレートのモチモチ食感で、トッピングのチャーシューは豚肩・豚バラ・豚ロースと多彩。フライドエノキなどユニークな具材もアクセントになっています。塩・醤油から選べる味付けや、ごまダレ使用の冷やし麺など、メニューも個性豊か。今後登場予定の唐揚げや豚すきご飯にも期待が集まる、再訪したくなるお店です。