だい

富山ならではの上質な魚介や地元の野菜を中心に、素材の魅力を最大限引き出す繊細な日本料理が楽しめるお店です。カウンター席や個室がある和モダンなインテリアの中、目の前で調理される臨場感も味わえます。氷見の寒ブリやズワイガニ、魚津産ヒラソウダなど、新鮮な海の幸や、地元産の里芋や天然なめこなど山の恵みも絶品。趣向を凝らしつつも堅苦しくなく、味付けも優しくて食べやすいのが特徴です。炊き立ての土鍋ごはんやデザートの蓮根餅まで、最後の一口まで大満足。食材や調理法が選べるコースはリーズナブルな価格から用意されており、お酒と合わせても楽しめる内容です。富山の食文化の豊かさと料理人の技が両立した一軒です。