ON TOKYO

中目黒に最近来る機会がなぜか連続。 目黒川沿いに、おしゃれなお店があったのを思い出し、雨が降っていたけれど、ちょっとお散歩。 中目黒駅から目黒川へまっすぐ向かって、川を渡ってから左に曲がり川沿いを歩きます。 そうすると、「温」と書かれた看板が少し歩いた所に見えてきました。 ソーメンのお店の様。 少し路地に入ったあたりにある様ですが、他のお店も気になるので、通過して歩いていきます。 その先にはおしゃれなお店が幾つか営業されていて、おしゃれすぎて入り辛く二の足を踏みます。 そうこうしている間に、自分が入れそうで且つ身体に優しそうなのはあのソーメンではないか、と思い始め、自然と脚が元来た道を戻り始めました。 「温」の看板まで戻ってきました。 さて、何処にお店があるのかな？ 「そうめん」ののぼり旗は見えます。 でも1階には別のお店があります。 上を見てもそれらしきものがぱっと見では見えませんが、看板には2階と書かれていたので、見えた階段を上がってみると、それらしきお店のドアが見えました❗️ 美術館のロビーの様な雰囲気でしたが、入ってみると明るい木目調のテーブルが並ぶ広めのスペースが。 奥には広いキッチンがあり、2名のシェフがいらっしゃる。 お客様は私以外にもう1人。 リラックスできる落ち着いた音楽が流れています。 席につき、ランチメニューをチェック。 3種類のセットメニューがあり、1番高価なセットは色々食べれそうだったけど¥3000弱とランチにしては少し高価だったので、真ん中の「天丼とオンめんのセット」をオーダー。 ソーメンは温かいものと冷たいものが選べますが、看板に「温」とありましたので、温かいものにしました。 冷たい方はをたべたことは勿論無いのだけれど、温かい方を選んで正解‼️ スープから出汁の香りがドバーっとやってきます(^.^) 黄金色のスープは飲んでみるとめちゃめちゃ出汁が出ていてめちゃめちゃ美味しい❗️ 訊くと、キッチンの左隅に見える鰹節を削るマシーンでフレッシュな削り節で出汁を取っているのだそう。 多分結構な量の削り節を使っているんだと思う。 ソーメンは、油を一切使用していない、吉野葛と天日塩を用いたそうめんなのだそう。油の酸化がなく、きれいな光沢を持つツルツル麺もその食感が素晴らしい٩(^‿^)۶ 天丼の天ぷらもハイセンス❣️ 天丼の天ぷらには大抵タレがかけられて出てきますが、ここはそのタレをかけずに小さな壺に入れて出してくれています。 そに為、天ぷらはサクサク感が保たれ、その食感を楽しめるのとともに、味の濃さをかけるタレの量で調整できるという計らいなのだと思います。 帰る時には店内にいるお客さんは私1人で、お会計後にお店の方と色々お話しさせてもらいました。 白いだし巻き玉子の写真を見せてもらったり、夜メニューを解説してもらったり^_^ 夜の一品料理も純和風で食べてみたいメニューが多かったです。 日本酒、ワインなど、アルコールメニューも豊富。 大人のデートで使うのにもってこい。 1人でお邪魔した私がいうのも何んですが)^o^( とても美味しゅうございました❗️ #出汁が出まくってるスープが半端ない‼️

中目黒の目黒川沿いに新しくできたにゅうめんのお店。 新しくできたビルにお店ができていてランチが始まってたので訪問。 にゅうめんと旬の料理と奈良の酒。新感覚のソーメン･キュイジーヌのお店みたいです。 店内はかなりスタイリッシュな空間。 メニューから夏野菜トマトめんにランチとセットで110円引きになるので玉子かけごはんをつけました。 トマトベースの出汁の効いたスープに彩り豊かな野菜たち。するする麺が進みました。 少し高めですけど恵比寿のそそそ的なお店増えてきてますね。