宍道湖しじみ中華蕎麦 尊

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N.Nitanda

お目当てのラーメン屋が定休日だったので、急遽こちらのお店へ。12:30頃に着きましたが、平日だったこともあり、先客は2組ほど。 私は尊（醤油）＋チャーシュー丼セット、連れは尊（塩）をオーダー。それほど待たずに着丼。まずはスープを一口飲むと、口の中一杯にシジミの風味が広がります。かなり濃厚で、飲み会後や二日酔いの時にも食べたいですね。思わず完飲してしまいました。チャーシュー丼も非常に香ばしく、美味しいです。 次回はあえ玉も食べたいですね。ご馳走様でした。

matsuo takashi

新感覚！しじみの旨味が際立つ絶品ラーメン 以前から気になっていた、桜山駅から少し歩いたところにある「しじみラーメンの「尊」（みこと）」さんへ。 自家製麺で宍道湖のヤマトシジミを使った中華蕎麦が看板メニューの店。 妻と二人でついに行ってきました。大通りから少し入った道沿いにひっそりと佇むお店で、駅からは少し歩きます。ですが行く価値はあります！ 「しじみ」を使ったラーメンは珍しいので、どんな味なのかずっと興味津々でした。私たちが訪れたのは夜でしたが、他にお客さんはおらず、とても落ち着いた雰囲気。 店内は新しいお店なのでゴチャゴチャものがたくさん置いてなくて清潔感のある内装でした。製麺室もありいろいろ興味津々でした。 私は「清湯塩」、妻は「尊醤油」（各1,000円）をオーダー。どちらも宍道湖しじみの出汁と特製のタレを使っているとのこと。 一口スープをいただくと、その優しい味わいに驚きました。豚骨や鶏ガラのような油っぽさは一切なく、しじみの豊かな風味が前面に出た、あっさりとしていながらも奥深い味わい。今まで何百杯とラーメンを食べてきましたが、これはまさに新体験！思わず「うまい！」と唸ってしまいました。 麺の硬さを選べるところも好みを選べてよかったです。 妻は麺に関してはイマイチだったみたいですが。。。 具材は白髪ネギ、メンマ、そして珍しいつくねが数個とチャーシュー1枚。結構なボリュームがあり、食べ応えも十分です。最近、脂っこいラーメンが苦手になってきたアラフォーの私には、このすっきりとした味わいがドンピシャ！胃にもたれることなく、最後まで美味しくいただけました。これは間違いなくリピ確定です。 私たちが訪れた日が偶然にも「8のつく日」で、なんと替え玉が無料という嬉しいサービスが！もちろん迷わず替え玉もいただきました。有名な「宍道湖しじみ」を店名に冠するだけあって、素材へのこだわりが感じられます。 お店の方（店員さんや大将らしき方）は、正直なところ愛想が良いとは言えませんでした。「いらっしゃい」「お待たせしました」以外の声はほとんどなく、店内はシーンと静まり返っていて、話しづらい雰囲気は感じてしまいました。ラーメンの味は最高なだけに、もう少し愛想や活気があれば、さらに居心地の良い空間になるのにな、と感じました。 もちろん、ラーメン屋さんに愛想を求めるなという意見もあるかもしれませんが、個人的には多少の愛嬌はあった方が嬉しいですね。 駐車場は店舗にはないので、近くのコインパーキングを利用することになります。車で来店される方はご注意ください。 接客面で少し気になるところはありましたが、それを補って余りあるほど、しじみラーメンの美味しさが際立つお店でした。特に脂っこいラーメンが苦手な方や、新しい味を求めている方にはぜひ一度訪れてみてほしいです。私も近いうちにまた再訪したいと思います！

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Kazuyoshi Kouda

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2024.8.24 11:00 こちらのつけ麺を食べてないのを思い出し2軒目も策定してこちらを先に訪麺。 尊つけ麺（塩）@1,100円をポチッと❗️ ほんとはポチッと！しないでPayPay払(^O^) 深いしじみの味わいでエンミ控えめな蜆白湯つけ汁に、パスタの様なブリンブリンのアルデンテ食感の中太麺と咀嚼で顎が疲れるが旨い╰(*´︶`*)╯♡ チャー達はピンクチャーが特に旨くて厚みがあり味付けも良き、鶏チャーはしっとり、つくねもふわっでこれも良き(^^)v 普通盛だとあっという間になくなるね、200あるかな⁈ つけ汁はエンミ控えめなためそのまましじみを味わいながら楽しんで〆 ご馳走様でした❗️ #113

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Kazuyoshi Kouda

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2023.9.23 11:00 資本系っぽいけど気になったので休日の楽しみでこちらに訪麺。 よりしじみを感じられるとの清湯塩@1,000円をポチッと！ 二代目けいすけみたいな斜めにカットされた丼で提供(*^_^*) 一口目からシジミ〜！な肝臓に染みる味わいのスープに流行りのしなやかですすっと啜れる細麺と旨い(o^^o) 柚子胡椒とかあったので試したけど全部折角のシジミスープを壊しちゃうね（≧∇≦）白湯用だな。 トッピング類はそれなりだけどつくねはとても良き(๑˃̵ᴗ˂̵) サービスライスでお約束の丼を楽しみ、ゆっくりシジミスープを味わい〆 ご馳走様でした！ #113

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高橋義広

• 宍道湖しじみのラーメンが頂けるお店

初来店しました。手際が悪いし、外待ち先頭で30分、券売機で特製清湯塩1200円とあえ玉300円を購入しました。お店はカウンター10席とテーブル席2つです。お店の奥に製麺室が有ります。スープを一口呑むと、透き通るしじみの風味がガッツリ口の中いっぱいに広がります。麺は自家製の細めのストレート麺でスープをしっかり絡めとっています。鶏油が返しで使用されています。チャーシューは豚ロースと鶏、つくねが入っています。豚ロースは歯応えがあり旨い。鶏チャーシューは柔らかく旨い。つくねも美味しい。別皿の具材の中にパテが有り、スープに溶かして味変させました。卓上に有る七味、柚子胡椒を入れて味変もOKです。あえ玉はブラックペッパーが効いています。パスタみたいです。途中で残ったスープを入れて頂きました。当然スープは全て呑み干しました。 #宍道湖しじみのラーメンが頂けるお店