拉麺◯△⬜︎

（2026.06.29） 九大東門近くにある『拉麺○△□』でいただいた「チャーシュー丼セット」 クリーミーで円やかな豚骨スープと低加水でストレートな極細麺との相性が良く麺を啜り上げる度にスープの旨みが広がります 「ラーメン」と大きく書かれた真っ白な暖簾に惹かれてお邪魔したお店はうなぎの寝所のように奥へ深く、決して狭いスペースでは無いのですが、カウンター7席をメインに4名掛けテーブルがひとつ置かれるだけと店主のワンオペにほど良い客席数に制限されているようで… 大理石風のカウンターテーブルや黒やダークグレー、木目を基調としたシックな内装はカフェのような落ち着きを感じることができます ギョーザセットやチャーハンセット、チャーシュー丼セットとセットメニューも充実していて… いつもだとチャーハンセットをいただくところではありますが、今回は気分を変えてチャーシュー丼セットをお願いいたします 臭みがなくクリーミーな甘みを感じる豚骨スープに極細のストレート麺 柔らかく煮込まれた豚バラのチャーシューのほか、たっぷりなネギとキクラゲ、海苔がトッピングされていまして… 低加水の極細麺がクリーミーなスープと絡むことで、バランスが良い麺とスープの旨味を楽しむことができましたし、卓上に用意された紅生姜、擦りゴマ、辛子高菜、生ニンニクなどでの味変も楽しむことができました そしてチャーシュー丼 たっぷりと盛られたチャーシューはガスバーナーで炙られていることから多少のガス臭さを感じましたが、ホロホロとお口の中で崩れるほどの柔らかさと醤油ベースの旨辛ダレでおいしくいただきました

馬出九大病院前駅近くにある豚骨ラーメン屋さん ラーメンを注文 初めての訪問なのでシンプルにラーメンで スープは最初豚骨臭が少しするだけでのマイルドな仕上がり。コクや旨みも程よく、万人受けするタイプ 麺は細麵ストレート。かためでオーダーしたが、結構柔らかめでの仕上がりでした。替え玉をバリカタで注文したら、丁度良い塩梅だったので、少し柔らかめでの仕上がりなんだと思います 具材はチャーシュー、ネギ、キクラゲ、海苔 クセがない美味しい一杯でした 紅生姜や高菜は入れ放題で味変もできるので、シンプルながら飽きはこないかと思います

九大病院前に9/4新規オープンしてる 拉麺○△□ (まさし)に行ってきました。 お初なのでデフォのラーメン¥700をオーダー。 チャーシューもスープも美味かった。 昼はチャーハンないみたいです。 博多駅、天神地区とは若干離れてますが、 博多ラーメン源流の博龍軒や人気の駒や、一龍亭など美味しいラーメン屋が近場にあるので、 食べ歩きにお勧めです。 次回は夜に行き、チャーハン食べてみたいです。 美味しかったです、ごちそうさまでした。

ラーメン ￥700 2023.9.4オープン。県庁と九大病院の間。以前、焼きそばのシノリ屋があったとこ。 ご店主が「まさし」さんで、その頭文字から取った店名だけど、読み方は「まるさんかくしかく」。 さて、ラーメン。 ほんのり茶色いスープはクリーミーで甘みが強め。うっすらと豚臭さが香るのも良い塩梅。 麺は極細ストレート。柔らかいチャーシュー2枚にネギとキクラゲ、海苔。 マイルドながら旨みもちゃんとある美味しいラーメンでした。卓上の辛子高菜が結構辛めで、それを入れるとがらっと変わって強いラーメンになるのもいいですね。 平日昼間にしかまとまった客入りが望めないエリアでカウンター8席のみなので、なかなか大変かもしれませんが、頑張って続いて欲しいなあ。