手打ちうどん麦ヶ丘

• ラーメン
• 中華
• 海鮮料理

1000投稿

Gen Ozawa

仙川島忠近くのうどん屋へ。いつもは並ぶらしいが奇跡的にカウンター空いていて入店。とり天せいろを注文。胸肉、もも肉天が柔らかくカリッと揚がっていて揚げ物美味い！うどんもコシあり、つゆは少し関東辛めだが旨い。並ぶ理由が分かる店。リピート確実！

• 和食
• 海鮮料理
• 洋食

1000投稿

牧 直起

仙川駅より徒歩10分、有名店中華そばしば田に行く途中の極狭バス通り沿いにあります。これまで何度か横を通るとあのバス通りらしからぬ行列があり気になっていたこちらへ初訪問しました。 まだ新しい店内に入るとカウンター６席、２名テーブル２つとコンパクト。目の前にあるメニューから、私は先頭の品であるとり天せいろ(大山鶏もも肉、むね肉合わせて４つ）、連れは鴨汁せいろ（青森県産津軽鴨ロース使用）をオーダー。埼玉の地粉と九州のチクゴイズミをブレンドすることでモチモチとした食感に仕上げているおうどんは茹で時間16分。食感は瑞々しく絹のようで、噛んでいると奥からふんわりとした風味が立ち上り美味しいです。とり天は、とっても柔らかく、シンプルに揚げ立ての素材の良さを味わえました。 作り手は大将お一人で、茹で時間もあり、丁寧に仕上げられていますので、少々お時間が掛かるのは仕方ありません。今度は、季節のおすすめか、店内に掲示されている特別メニュー中からいただきたいと思います。

• 天ぷら
• 蕎麦
• うどん

100投稿

Yomo Take

• 麦が丘
• 地粉うどん
• 肉汁うどん
• 武蔵野うどん
• ソウルフード
• 農家のご馳走
• 伝統の味
• 武蔵野台地
• 仙川グルメ
• 京王線グルメ
• yomotakeグルメ
• yomotake食巡り

麦が丘 調布市仙川 島忠を少し千歳台方向、松原通りを越えた5〜6軒先の左手。 メニューは手打ちうどんと小ライス・TKGのみ、一応ビールはあるが肴は3品程度。 ☆肉汁うどん 1250円 綺麗に盛られた太めのうどん、絵になるね。 表面は懐っこいヌルッとした感触だけど噛むと手打ちらしい弾力、芯が残っていないのでモチッとした歯触りが楽しめる。 「うちたて家」「とこ井」のような顎の疲れるうどんではない。 麺は美味しいけれど麦の香りは薄い。 汁はやや濃いめの醤油、甘は少し強く味醂を感じる。 肉汁は豚バラが五切れと油揚げ七つ八つ、一つ二つ茄子が沈んでいる。 ただのせいろが650円となると肉汁の具材代が600円、なんでなんでなんで〜！この価格設定はお得感を感じな〜い。 うどんは旨いから今度はかけでいいや。 以下、祖母の言葉。 全部の田んぼに水（用水）が引けなくて水稲が一部しか出来なかったんだよ、だからおか穂（陸稲）やったけどんまくねえ（美味しくねぇ）から小麦を植えたのよ。 つゆは煮干だけの出汁に醤油だけだから塩っぱかった、1日畑やってたから食べられたんだなぁ、今思えば。 戦後になってかつぶし（鰹節）に変わって味醂や砂糖を使うようになった、戦争中は砂糖なんかは配給だったから。 肉は高価でげぇもねぇ（勿体ない）からなかった。たまに揚げ（油揚）入れてたけど、いつだったか豚脂をちっとべぇ（少し）入れたら旨くてなぁ、それから入れるようになった、今じゃ三枚肉だけどよ。 糧（かて）なきゃなぁ、どこの家でも自分とこの畑の野菜たっぷりよ。 そんな祖母のうどんは私にとっても大のご馳走。 祖母のうどんに近いうどんを探訪。 #麦が丘 #地粉うどん #肉汁うどん #武蔵野うどん #ソウルフード #農家のご馳走 #伝統の味 #武蔵野台地 #仙川グルメ #京王線グルメ #yomotakeグルメ #yomotake食巡り

• 洋食
• パスタ
• 喫茶店

100投稿

新田 和恵

たまたま見かけた雑誌に載っていたので行ってみました。隠れたおすすめに明太クリームうどんとあったので注文。 クリーミーでありながら重くなく、美味しかったです。 が、やはり王道のうどんを食べるべきだった… また来ます。