鶏soba Luca Life

【早速再訪、女性店主の営む注目の新店☆】 2023年6月オープンの新店。 状況によっては行列になってしまうので、 並ぶ用のチェーンが置かれています。 開店3ヶ月で、早くも人気店のようです。 全粒粉の麺、体に優しい国産や天然の素材を使用しているヘルシー志向のラーメンなので、食べても罪悪感無し！ たぶんゼロカロリーだと思われます（≧∇≦） 今回は、看板商品の『醤油焦がし鶏白湯ラーメン』に、 チャーシュートッピング☆ ややとろみのある白湯スープは、嫌なしつこさは全く無く、まろやかでバランス良し。 塩気に丸みがあるというか、コクがあるのにソフトな味わい。 清涼感のある刻んだ赤玉ねぎが、このスープにすごく合います。 次は赤玉ねぎ増しにしたいくらい。 時々出くわす『焦がし』が絶妙なアクセントになってますね〜(*^^*) 鶏チャーシューは厚めでしっとりやわらか☆ ラーメンは言うまでもなく美味しいし、 カフェっぽい外観とオシャレな店内が最高にありがたい。 平日夜に訪問しましたが、 私の後に来た方も女性1人で、 水戸では珍しく女1人でも居心地の良いラーメン屋さんなのであります☆

水戸２杯目です。 常陸牛の白湯の後は、車で３分ぐらいの近場にある、鶏白湯の『鶏soba Luca Life』さんに初訪問しました。得てして、白湯スープ続きです。 こちらも今年６月オープンの新店です。カフェっぽい感じのオシャレな外観です。 メニューは白湯の「醤油焦がし鶏白湯」と、清湯の「鶏とハマグリの塩ラーメン」の２種類の具材バリエーション展開のようです。 この日は清湯の「ハマグリ塩」は何故かお休み。店長オススメの「醤油焦がし鶏白湯 ダイブ飯セット」にしました。 ダイブ飯っていうのは、いわゆる追い飯の事ですね。白ご飯に、梅干し、キムチ、柚子のトッピングから選べるそう。なんか、鶏白湯スープにはどれもピンとこなかったので、白ご飯だけのプレーンにしてもらいました。 こちらはフレンチシェフがメニュー監修したそうです。誰だかはわかりません（笑）厳選食材との事ですが、特に産地の明記も無いですね。 店内は外観同様、カフェみたいな綺麗なお店です。コの字型のカウンターに、小上がりもあります。女性店長を筆頭に、厨房のスタッフも全て女性です。お店の雰囲気、なんとなく納得です。 待つ事15分ほどで、「醤油焦がし鶏白湯」の登場です。事前にセットされている木製のトレイに配膳されます。 スープは焦がしネギ醤油を効かせた、濃厚鶏白湯。鶏の重さは無く、見た目とは裏腹にサラッとした感じ。これは万人受けする、飲み易い感じの鶏白湯。 スープによっては最終的に飽きのくる鶏白湯もありますが、焦がし醤油の香りがいい感じのアクセントになってます。マイルドな口当たりが何処か洋風テイストを感じますが、塩分、油分のバランスが絶妙で、しっかりとラーメンのスープとして成立してます。 麺は低加水細ストレートの微ウェーブ。全粒粉入りの茶色い麺は、小麦の風味も豊かです。スープが適度に絡んで、相性も良いですね。茹で加減はやや硬めで、食感はパツッとした感じ。鶏白湯に合わせる麺としては、ちょっと面白いですね。 チャーシューは低温調理の鶏胸肉が２枚。ブラペを効かせた味わいがアクセント。 紫玉葱の微塵切りが鶏白湯スープにはベストマッチ。貝割れ大根の軽い苦味も、スープに良く合ってます。舌が飽きて来る頃に、途中からブラペを加えるとスープ全体が〆ります。 デフォで一杯980円の一杯としては、ちょっと具材の構成が寂しい感じがします。原価高騰はわかりますけどね。 最後は、おすすめのダイブ飯を投入します。量は一口サイズです。トッピング無しでお願いしたプレーンなタイプ。濃厚スープに白ご飯が良く合います。麺より米の方が美味いかもしれない（笑）スープを残さず戴くには、良い作戦ですね。 総じて… 焦がし醤油の、濃厚鶏白湯ラーメンです。 良く出来てます。焦がし醤油という飛び道具を使ってますが、万人受けする一杯に仕上げてます。盛り付けも、カフェっぽい内装にマッチしてますね。 このスープならバリエーション展開もし易そうですから、つけ麺等メニューも拡大出来そうですね。この日は無かった清湯のハマグリ塩も気になります。頑張って欲しい新店です。

【Retty初投稿！ 27歳女性が営む話題の新店！】 2023年6月オープン。 フレンチシェフ監修、国産の天然素材にこだわった、女性も入りやすいラーメン店☆ 『鶏とハマグリの塩ラーメンダイブ飯セット（柚子）』1180円＋味玉トッピング じんわりとした旨味がギュッと詰まったスープ（≧∇≦） 焦がしが良いアクセントになってます。 美味いです！グビグビいけちゃう系！ 麺は全粒粉。 チャーシューは鶏。 食べるほどに健康になるような、罪悪感が皆無のラーメンでございます(*^^*) そして食べ終わった後には、ご飯をスープにダイブ！ これぞダイブ飯、スープを残らず食べ尽くせちゃうのであります（≧∇≦） 白木主体のウッディなカフェ風のデザインで、 やわらかな照明の居心地の良いお店。 しかも店員さんも全員可愛らしい女性なので、 女性一人でもめちゃ入りやすいです(*^^*) 水戸にもやっとこういうラーメン屋さんができてくれてホント有難い。 再訪決定☆次は鶏白湯いってみます(*^^*) 入り口の券売機で食券を買うシステムです。

人気No.1 醤油焦がし鶏白湯 ダイブ飯セット 白米のみ 店長オススメ ルカ餃子

鶏白湯を注文しました。濃厚な味細麺との相性も良くとても美味しいかったです