Syn

今年も行くことができました！旅するレストラン、Syn！✨ 大野さんのインスタで活動見ながら「今年はどんなエッセンスがコースに追加されるんかな〜」とワクワクして参加 今回は爆炒金目鯛的な命名がされた中華と、FBで「買っちゃった」と投稿されてた1匹丸っと買われたマグロくんが印象的でした〜！あと、やはりデザートの焼いた苺のミルフィーユは優勝️でした、、、！！ ペアリングもほんと楽しく、あっという間の4時間半でした今年はなんとかまた来れないものか、、、！

福岡のとんでもない創作フュージョン料理 調理場を10名ほどのカウンターがぐるっと囲んでまさにステージ。旅するレストランというように、世界各国の料理を手をかけまくって準備、一人ですべてを作っていく 印象にのこってるのは血を使って仕込んだ鴨、目の前で作っていく苺のミルフィーユ お酒のペアリングも含めてこれでもか、という構成 スタートから5時間超で終わる頃は深夜 すごいお会計でしたが唯一無二の体験ではありました

14皿、14杯、5時間！去年MyBESTレストランのNo1だったsynに念願の再訪✨大野シェフのInstagramを毎日見続け「食べたいなー。食べたいなー」と思い続けた1年でしたw 旅するレストランsyn！ 大野シェフと最高のスタッフに誘われる、旅するフレンチのコース。「旅する」と銘打たれたように、大野さんが旅して感銘をうけた世界の料理のエッセンスが料理に、ペアリングに、そして器に散りばめられた最高のコース️ アルコールペアリングも1杯1杯、ビールからドブロク、ミードまですべて違う種類のお酒が出てきます！ 緯度経度が書いてある、旅程のようなメニューを受け取ったらいざ、完食まで5時間の旅路へ！！ 5時間？！いいえ。あっという間です。そして、クルーのみなさん（カウンター席10席）ともすっかり打ち解けて帰れました。 大野シェフはJALの機内食のプロデュースもされているようで、今年公開した孤独のグルメ映画版でもその作品が登場してます 100%全力で推せる最高のレストランです。

旅するレストラン️ のコンセプトに相応しい、各国の美味しいエッセンスが香る料理の数々に、圧巻のペアリング（ワイン、ウイスキー、日本酒、なんとミードまでペアリングに出てきた！！）美食と呑兵衛を唸らせる店だけある、、、！ （ソムリエスタッフがまた「演劇でもやってたのか？」と思うくらい素晴らしい絶妙なトークでカウンターの向こうで舞ってくれて。このスタッフに会いに来るだけでも2度目があっていいと思ってしまう） 一品一品に、シェフの旅先での思い出や、食課題に関する想いがつまっていること、それがシェフからもカウンター越しに語っていただけること、また、一口食べて！？！？！？な驚きもあるお料理も出てきて。 驚き、喜び、感動が詰まった名店だと思いました。 ちなみに、クラフトビールの宇宙シリーズも置いてあった！！！最＆高