すし 吉正

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とある日の晩ごはんは福井県福井市にあるお寿司屋さんへ。このお店は福井出身の大リーガーがオーナーのお店、こだわりのお寿司が食べれるとのことで楽しみです。 この日はおまかせでいただきます。 鱧は若狭梅を添えて　 グジの鱗焼き　ぱりぱり食感　 真鯛のお吸い物　山うにを添えて　(山うには福井のご当地薬味　ゆず、赤なんば、鷹の爪などを擂り潰したピリッとした薬味　ちなみに雲丹は使われてません)　 握りは 越前町　スズキ　 三国　甘海老　 越前町　鯵　 越前町　イサキ　 越前町　ヒラマサ　 小浜　炙り連子鯛　　 越前町　胡麻河豚の蒸し寿司　 越前町　バイ貝　　 越前町　アオリイカ　 トロタク　 アオリイカのゲソの玉子焼き　 穴子　 追加　 富山　鰯 雲丹 デザートに六方焼　 と福井のご当地食材をふんだんに使った素晴らしい内容でした。料理はもちろんですがお店の造りや調度品が素晴らしい。オーナー専用の個室がありちらっと見せてもらいましたがこれまでの功績などが飾られてました。いつかここでお寿司をいただきたいものです。　 #福井県　#福井市順化　#お寿司屋さん　#大リーガーがオーナーのお店　#ご当地食材　#山うに　#リピート決定

吉田正尚選手の実家のお店で 入口に、バットがあります。 落ち着いた雰囲気の季節和食のコースです。 前菜からお椀は蓋裏にバッターが居ます… カツオのタタキが出ましたが、高知県で食べた 塩タタキと肩を並べる位美味しかったです♫ 寿司はおすすめで追加可能です。 デザートは、和菓子で、寿司のお土産付きです。 御馳走様でした。