2026.2.28 12:35 スタッフの体調不良連絡により急遽の休日出勤、今週の麺活予定は無し(;o;) 天気が良く暖かいので、つけ麺をいただきにこちらに訪麺。 濃厚昆布水の焙煎小麦つけ麺@1,100円をポチッと❗️無論、大盛で発注。 厚めな鶏出汁の先に山椒の痺れを感じるつけ汁に、とろっとした昆布水に浸った香ばしさが良き、シコむにゅな細麺と旨いね╰(*´︶`*)╯♡ このメニューは結構いただいているのだが、毎回進化している様に見える。 いつものトッピング達も味、ビジュ共に良き٩( ᐛ )و 量が増えた⁇昆布水割りで〆 ご馳走様でした❗️ #31
052-908-1167
ミシュラン星付き直伝、麺とスープの芸術を味わうこだわりの一杯
新栄町駅から徒歩数分、木の温もりが感じられる落ち着いた雰囲気のお店で、技とセンスが光るバラエティ豊かな麺料理を提供しています。元「ガチ麺道場」出身の店主によるラーメンは、塩・醤油・味噌など定番から季節限定の冷やしやチーズ水つけ麺、ポルチーニ香る醤油ラーメンや炙りホタテのつけ麺まで幅広いラインナップ。スープは鶏や煮干し、昆布など複数の素材を丁寧に重ね、奥深い旨みに仕上げています。特にモチモチ・ツルツルとした全粒粉や高加水の自家製麺は圧巻。バラエティ豊かな追いそばや味変アイテムも楽しいポイントで、具材にもロース・バラの2種チャーシューや旬の野菜、創意工夫が感じられます。女性スタッフの丁寧な接客も好評で、ラーメン好きだけでなく幅広い層が訪れやすいお店です。
口コミ(80)
オススメ度：89%
2026.2.16 11:35 お客様（ら〜好き）同行ランチでこちらに訪麺。 麺を大幅に変えたとの事なので、極太手揉み背脂そば@1,100円をポチッと❗️ 茶褐色のモチムチな太麺に変わり以前のフニっと食感から歯を跳ね返す様な弾力のある麺でこれは旨い o(^-^)o 角煮も味付けを変えたらしくシナモンの香りとフルーティーな味わいが強くなってイイね(^^)v 追飯いただき〆 ご馳走様でした❗️ #25
2026.1.15 11:10 新年の挨拶にこちらに訪麺。 直前までつけ麺の予定だったけど、限定があったので、背脂煮干し中華そば～ポルチーニ風味～@1,100円と追いそば【プティ・ジロー】(100g)@400円をポチポチッと❗️ 煮干しとポルチーニ茸が香り、キリッと立った醤油ダレと脂身の甘味のバランス良きスープに日本蕎麦風なサクッとしたやや足早めな細麺と旨いね(๑˃̵ᴗ˂̵) 前回はポルチーニは分からんかったけど、今回は何とか分かった(〃ω〃) 時間が経つと麺の食感がムニュっとに変わって行く過程も良き(^^)v 岩海苔の風味が味変となり飽きなく食べ進められ、薄切りバラ3枚に、メンマ2を楽しみ麺完食。 追いそばをニンニク有で発注。 ムニュムニュとした柔目な太麺に煮干し風味のタレと八角が効いた角煮、背脂、紫玉ねぎ、ネギもやしとこのサイドはお得感有りだね(o^^o) 味わいが背脂中華と同じ方個性なので、残ったスープを潜らせても旨かった(*^^*) やや冷めたニボスープを背脂と共に楽しみ〆 追いそばが結構量があり腹パン(*≧∀≦*) ご馳走様でした❗️ #7
2025.12.26 11:15 年末最終日、挨拶がてらにこちらに訪麺。 メチャ寒いので、ブラッシュアップされたという淡麗グラデーション担々麺@1,100円をポチッと❗️ 見た目は変わってないかな？ まずは基スープからいただくと、魚介を強めに感じる塩スープで、食べ進め辣油部分やゴマペーストが混ざり、辛さ控えめややシビレの担々スープに変化しイイねo(^-^)o 麺はモチモチの超多加水中太麺で、中々担々麺麺には合わせない麺ではあるが、スープを良くすくい旨いね╰(*´︶`*)╯♡ LINEクーポンが溜まっていたので、追いそばを塩で追加発注。 ニボオイルがパツパツの日本蕎麦風な細麺に絡みこれも旨い٩( ᐛ )و 担々スープに潜らせても合うね。 そこに沈んだミンチを救いながらスープの余韻を楽しみ〆 ご馳走様でした❗️ #214
205.12.11 11:25 限定出たので、こちらに訪麺。 十勝はるきらりの熟成醤油つけ麺@1,350円をポチッと❗️ 生一本やたまり醤油等6種類の醤油を使ったタレに鶏、煮干しの出汁を合わせた舌触りは円やかだがキレのあるつけ汁に、超高い小麦を使ったサクッとした食感で日本蕎麦の様な細麺と見た目はシンプルながらも旨い╰(*´︶`*)╯♡ 途中から加えたチャー類やネギ、揚げエノキ等からも旨みが出て、それにバラ海苔の磯の香り、昆布水からの旨味も加わり奥深い味わいに変化していき良き٩( ᐛ )و 昆布水割りで〆 ご馳走様でした❗️ #207
中華そば 麦の星の店舗情報
基本情報
| 店名 | 中華そば 麦の星 ちゅうかそば むぎのほし |
|---|---|
| TEL | 052-908-1167 |
| ジャンル | ラーメン |
| 営業時間 | [全日] ランチ 11:00 〜 14:00 ディナー 17:30 〜 21:00 |
| 定休日 | 無休 |
住所
| 住所 | |
|---|---|
| アクセス | ■駅からのアクセス 名古屋市営地下鉄東山線 ／ 新栄町（愛知）駅 徒歩2分（81m） 名古屋市営地下鉄桜通線 ／ 高岳駅 徒歩9分（690m） 名古屋市営地下鉄桜通線 ／ 車道駅 徒歩11分（880m） |
サービス・設備などの情報
| https://www.instagram.com/mugi_no_hoshi/ | |
| 利用シーン |
更新情報
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- Kazuyoshi Kouda
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- 平村 ひろし
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