☆新規オープンの"女性一人でも入りやすいお店コンセプト"のとんかつ店(^^)☆ ☆ロースサーフィンシリーズ(^^)☆ ランチで女性店主がオープンした“とんかつ天翔“に行きました(/^-^(^ ^*)/ 今回は地元銘柄の越後もちぶたのリブロースを使った“特上超厚切りロースカツ定食（数量限定)“をチョイス(ﾉ◕ヮ◕)ﾉ*.✧ 人気の数量限定は、一日数量は８セットほどとの事で、早めの入店で間に合いました(^^);)(汗) まず笹川流れの藻塩がついてきて、テーブルに自家製とんかつソースが有りますが、他に和がらし、山葵、いりごま、醤油、レモンをお好みで追加出来ました(^^) あとは、わかめの御味御付、箸休めの白菜漬け、地元新発田のコシヒカリご飯のセットでした。 運ばれてその見た目の断面のピンク色がテンションを上げます(☆▽☆) まずはキャベツ、ふわふわ細切りで美味しく完食し整った所で… いつものルーティンで何もつけずロースを一口( ´◡‿ゝ◡`) さすがもちぶたリブロース柔らかい! 脂味は甘くしつこく無く、さっぱり系! 赤身肉の部位も柔らかく噛むごとに旨味が強く、本当に美味しかった(｡•̀ᴗ-)✧ 聞いたら、越後もちぶた自体の脂がサッパリとしてるので、合わせて使う油やパン粉、温度に時間、全てにこだわってまだまだ進化の最中との事✧◝(⁰▿⁰)◜✧ これだけの量でしたが、さっぱりと食べれて、後からも胃もたれや胸焼けは全く無く、お勧めです! #コロナに負けるなとんかつ天翔! #ロースサーフィンシリーズ!
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