大阪 天ぷら さく

中崎町、古民家をリノベした店内でフレンチ出身シェフが作る創作天ぷら。 Ｌ字カウンターが主流でテーブル席もあり。 ランチ¥8000.10000、ディナー¥10000.12000.14000ですが、 こちらは33種類のフリードリンク（ビール、ワインや日本酒が数種）が含まれてます。 天ぷらランチコース¥8000 ※銘酒33種ドリンク込 ■一口アミューズ ＊スモークサーモンとサワークリームのグジェール ＊オリーブの肉詰め天ぷら ■ココナッツ香る海老の天ぷら ■80時間６時間煮込んだゴボウの天ぷら 　猪肉のラグーソース　黒トリュフオイル ■和歌山県産鹿肉ソーセージの天ぷら ■お口直しのサラダ ■鯛の天ぷら　牡蠣のクリームソース ■コンフィにしたスペイン産豚肉の天ぷら ■土鍋ご飯　蘭王の天ぷら×TKG ■パンナコッタ ■氷だし福岡県産八女茶 ＋2000円で山崎や響、白州などもオーダー可。 最初にアミューズ２種。 ココナッツを混ぜた衣を纏わせた海老の天ぷらはぷりぷり、トマトソースにスパイス香るチップス。 低温で長時間揚げたごぼうもおいしい、力強い風味に猪のラグーソースがとても合う。 鹿肉のソーセージは自家製ケチャップとマスタードで大人のアメリカンドッグ。 鯛はふわっふわで牡蠣のクリームソースと相性抜群。 コンフィにした豚肉は香草バターと。 〆は炊き立ての土鍋ご飯に天ぷらにした卵黄と茶葉×鰹節×海老殻の天ぷら。 味変でメレンゲ、カンポットペッパー、自家製醤油をかけてぐじゃぐじゃに混ぜて。 どの素材も絶妙に手を加えられていて、魚・肉とフレンチのコース仕立てを彷彿する構成。 最近あまり食べられないとはいえ、物足りなくないかなと思いましたが、ちょうどいい良加減。 衣も薄く、お味付けもさまざまで飽きずにいただけました。 #ランチ #天ぷら

古民家を改装完全予約制の味ある天ぷらのお店⁣ 今回松竹梅的な3種から1万円の夜コースを注文⁣ トップは綺麗なピンク肌天ぷらでは珍しい鹿肉⁣ 身は柔らかく噛めば噛む程コクの旨みじゅわぁ⁣ 海老天はココナッツかかるトマトベースで頂く⁣ トマトの酸味が引き締まる身もブリンとして⁣ 6時間煮込んだ極太ごぼう天は猪肉ソースで⁣ 根と思えないふわっとほくほくした旨さ堪らん⁣ ねっとり甘い薩摩芋の天ぷらは来店時から調理⁣ じっくり揚げた身はふっくらフォグラで旨み上書き⁣ 最後は白つや米粒総立ちの出来たて土鍋ご飯に⁣ お茶っ葉.鰹節.海老殻入りの天かすと蘭王卵投入⁣ メレンゲ投入で味変これが旨過ぎてオカワリ⁣ おデザは甘さ控えめパンナコッタに氷だし八女茶⁣ 外はパリッ店内で焼き上げるフィナンシェで〆⁣ 全ての天ぷらコースに銘酒の飲み放題が付属⁣ +2.000円で響.山崎.白州.知多.田酒も追加可能⁣ その他スパイスに漬け込む自家製ドリンクなど⁣ 満場一致で大満足これで10.000円はお値段以上⁣ 天ぷらと言えば塩かお出汁で食べると思いきや⁣ 素材との相性思案された繊細ソースで終始堪能⁣ コース名通り至福和と洋のフュージョンを是非！⁣ 清潔感漂う背筋綺麗な男性亭主が切り盛り⁣ ⁣ ⁡⁣ 至福の天麩羅コース 10.000円⁣ ・本日の一ロアミューズ⁣ ・ココナッツ香る海老の天ぷら⁣ ・6時間煮込んだゴボウの天ぷら⁣ ・和歌山県産鹿肉の天ぷら⁣ ・鯛の天ぷら牡蠣のクリームソース⁣ ・さつま芋の天ぷら(フォアグラ)⁣ ※お口直しのサラダもご用意してます。⁣ ・コンフィにしたスペイン産豚肉の天ぷら⁣ ・土鍋ご飯 欄王の天ぷら×TKG⁣ ・パンナコッタ⁣ ・氷だし福岡県産八女茶⁣

★ ふれんち天麩羅 朔 ・ 大阪の隠れ家グルメ⤴︎︎︎⤴︎︎⤴︎︎︎ 中崎町にある、ふれんち天麩羅 朔さんへ ここではおまかせコース 15000円でなんと！ ドリンクがついてきます ・ しかもね~~~~~~︎ 自家製ジンジャーや自家製レモネード そしてワインから日本酒まで全て飲み放題♪♪ 日本酒好きな人にはいい事あるかも~~~ ・・ 最初のアミューズからしっかりシェフが こだわってました(^^)/ 2品目の剣先イカをつかった料理は 見た目だけじゃなくて味にもびっくり‼️ ・ 主役の創作天婦羅はやはりソースにもこだわりがあり！ 海老、ミスジ、甘鯛の天婦羅が1皿づつ 味をかえての提供♪♪ カウンターでいろんな料理のことをききながら 食事はいうことなし…… 雰囲気からお洒落やしデートには最高︎