食撃の琥煌

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Kazuhiko Shinkai

今週土曜の1杯、大山の『食撃の琥煌』で淡麗かけそばの醤油♪2軒目に行ってみたかったこちらへ。 煮干の輪郭がハッキリとしたやや塩味が強めなスープに啜り心地の良い麺がよく絡みうまい(⁠^⁠^⁠)q麺が独特です。 かけスタイル故にネギが良いアクセントになります。違うメニューも食べてみたい。 美味しゅうございました<⁠(⁠￣⁠︶⁠￣⁠)⁠>

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h.tanaka

看板が真っ白なので一見なに屋さんか分からなかったですが、らーめんの提灯とホワイトボードで煮干しらーめん屋さんだと分かり入店。一時期セメント系煮干しらーめんにドはまりして何店舗か食べ歩きをしましたが久しぶりかもしれません。食券機に目をやると、淡麗系と濃厚系があるとの事。しかもお値段はかけそばとはいえ500円、なんというサービス精神旺盛なお店でしょうか。しかも個人的に煮干しらーめん屋さんに来たら外せない和え玉もある❗これはテンション爆上がりです。人通りメニューを把握して、まずは濃厚煮干しかけそば500円、そしてトッピングにワンタン2コ250円、最後に和え玉350円のしめて1100円という構成にしました。暫くして着丼したのは美しい麺線に明らかにどろどろしたスープ、ワンタン追加はビジュアル的にも大正解でした。まずはスープを一口、こりゃ凄い、スープというよりも煮干しのペースト、は言い過ぎですけどそれくらいにどろどろです。煮干しだけではなくしっかり魚介系と動物系のバランスが調和された美味しいスープ。麺は細麺、比較的低加水なのかな？という位に程よい歯ごたえでした。ワンタンはご主人曰く豚と生姜とのことで2日にいっぺん位餡を変えてるそうです。麺を食べ終わる頃にはスープも絡み付いてくる関係上ほとんどなくなりますが、このタイミングで和え玉。卓上調味料の煮干し酢や一味、黒胡椒で少しずつ味変、途中少しだけ残ったスープにも付けて綺麗になんも残さず完食でした。らーめんだけでなくスパイスカレーもたまにやってるそうです。今度は淡麗系やカレーも食べてみたくなりました。美味しかったです、ご馳走様でした。

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s taniguchi

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食撃の琥煌（板橋区、大山） . 濃厚煮干そば　1000円 ミニスパイスカレー　500円 . 今日の昼飯 いつもその日の気分で決めるから 迷いに迷う で、ここへ 名前がカッコいい 店内はマキシマムザホルモン 即着席着丼 まずはスープをズズッ…！うまっー セメント系濃厚煮干し いいねぇ そんなに煮干し臭さもなく 旨味を出してる 麺をズズッ！うめーー ストレート細麺サイコー ちょっとのたまねぎが良い チャーシューは3枚あった ミニカレー、今日はホルモンカレー うまーい 程よいスパイス これで500円は安い うまかったー、腹パンだ、やばっ 大満足 ごちそうさまでした！ #食撃の琥煌　#濃厚煮干そば　#ミニスパイスカレー　#板橋区　#大山駅　#感想はあくまで本人の主観　#ラーメン　#らーめん　#つけ麺　#つけめん　#麺スタグラム　#麺stagram　#麺活　#飯テロ　#ラー活　#ラーメン好き　#ramen #noodles #s2000 #タイヤ交換 #ドライブ　#HONDA