座standbar Base

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Toshikazu Sakurai

15時オープンとの情報を得ていたので ちょっとすぎにお邪魔しました。 まだ、他にお客様はいらっしゃいませんでした。 先ずは　生牡蠣。新鮮でプリプリ。美味しい！ ハリッサってワードが気になって 砂肝とナスのハリッサソテーを注文。 これがめちゃめちゃ美味しい！ 砂肝の切り方が絶妙でソースと絡んでハマりました！ ハリッサはどんな味と伝えていいのか難しいけど 中東の味かな…笑笑 （調べると北アフリカ生まれだそうです） とにかく美味しかったので是非お試しを〜。 初めて行ったお店なのに居心地が良かったです。 18時まで、ハッピーアワーで ビール、サワーが安かったです！ 美味しかったです！ ご馳走さまでした！ また、お邪魔します！

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Nori.K

季節の創作料理を楽しめる、新橋駅近くの大人の隠れ家。 スタンディングバー兼テーブル席を備えたお店で、気軽に立ち飲みでもゆったり着席でも楽しめるところが魅力。 料理とお酒のクオリティも高く、少人数でも、仲間と集まってワイワイやるのにも良い。 店舗は新橋駅烏森口から新橋西口通りを真っ直ぐ進んだ、タカソビルの地下1階に位置する。 外観は落ち着いた雰囲気で隠れ家的。 店内に入ると、立ち飲みスペースと座れるテーブル席の両方が共存していて、カジュアルさと居心地のよさがバランスよく同居している。 照明はやや抑えめで、温かみがありながらもスタイリッシュな印象。 市場で仕入れた魚介類にこだわっており、料理は和洋折衷。 豊富な小皿メニューや前菜を楽しめる一方、コースや飲み放題も用意されていて、お酒と料理のペアリングをじっくり味わえる。 日本酒からワインまで取り揃えがあり、好みの酒が楽しめる。 今宵は席予約をしていただき、アラカルトで楽しむ。 店員さんからの説明を受け、QRコードから注文を行う。 ──── 〇 生ビール まずはこちらで乾杯して喉を潤す。 ▪️マグロと青唐辛子のなめろう マグロの旨みがしっとり伝わってきて、青唐辛子のピリッとした辛みがアクセントになっている。 なめらかな食感と青唐辛子の爽やかな風味が絶妙にマッチして、酒のアテにぴったり。 ▪️大人のおさつチップス 甘さがしっかりあるシルクスイートを使っていて、チップスにしたときの香ばしさと芋の自然な甘みが際立つ。 甘さ控えめのお酒や軽めのスパークリングとも相性が良い。 〇 Rione dei Dogi　Chardonnay Barrique ・イタリア 白ワインボトル ▪️痛風カルパッチョ ・サーモン，ホタテ，うに，いくら，蟹 海の幸が贅沢に盛り込まれていて、一皿で豪華。サーモンやホタテのコク、うにの濃厚さ、いくらのプチっとした食感、蟹の甘みが一緒になって、まさにリッチな味わい。 ▪️生ハムとチーズのアソート ・ホースラディッシュソース ・マッシュポテト 塩気のある生ハムとクリーミーなチーズが相性抜群。 ホースラディッシュソースのツンとした風味がアクセントになり、滑らかで甘みのあるマッシュポテトも好相性。 ▪️前菜の盛り合わせ ・紫蘇のジェノベーゼポテトサラダ ・レバーパテ&バゲット ・鴨ハム ・豚のリエット ・生ハム ・ボローニャソーセージ ボリュームたっぷりで、一つひとつの味も丁寧。 紫蘇の爽やかな香りがきいたポテトサラダ、濃厚なレバーパテ、しっとり鴨ハム、リッチなリエット、定番の生ハム、ソーセージまで。 肉好きには特に嬉しい盛り合わせ。 ▪️アメリカンチリビーンズポテト ・アメリカ南部発祥のチリビーンズ ・チェダーチーズのソース スパイシーなチリビーンズとコクのあるチェダーチーズソースがたっぷり。 手が止まらなくなる旨さで、一度食べ出すと夢中になる。 ▪️トマトとニンニクと唐辛子のパスタ2025ver たっぷりのトマトソースは、トマトの酸味、ニンニクのパンチ、唐辛子の辛みがバランスよく絡み合って、しっかりした味わい。 食べ応えがありつつ、軽快さもある一皿。 ワインが非常に充実していて、赤・白・スパークリングなど好みに応じて選べる。 料理との相性を考えたペアリングが楽しめ、日本酒などもあって、酒好きには幅広い選択肢がある。 ──── 料理の質と品揃え、量ともに非常に高く、コストパフォーマンスが良い。 前菜盛り合わせなどはリーズナブルながら満足感が高い。 接客も良く、かつ説明もわかりやすく気さくな感じがあり居心地が良い。 立ち飲み利用でも座席利用でも、スタッフが柔軟に対応してくれる印象。 トイレは共用で、男性用の立式と個室が同じ空間にある。 男女ともに少し落ち着かず、緊張してしまう環境だと思う。 建物の構造上の都合もあって、どうにもならないかもしれないが、ぜひ改善してほしいところ。 立ち飲みで軽く一杯やるのも、ゆったり座って料理とワインをじっくり味わうのも、用途に応じて楽しみたい。

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kenta.y

新橋の隠れたダイニングバー。 ローストビーフとうにのパスタの味が忘れられません。 特に、パスタは麺とソースの設計具合がperfect過ぎて、人生で食べたパスタの中でも1番だった気がします。 絶対にまた行きます。

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和多田 真也

Rettyの情報を見て寄ってみました。 入口を見ると「会員制」の文字が。 Rettyを見ても会員制という情報が無いので、恐る恐るドアを開けて見ると、「いらっしゃいませ」と気軽に招き入れてくれました。 聞いて見ると、会員制のステッカーは前の店のもので、なかなか取れなかったという事でそのままになっているそうです。 メニューは黒板がメインで、日本酒のメニューは日本酒が入っている冷蔵庫にかかっています。 なかなか置いている店が少ない「風の森」があったので、それを注文。 ちょこっと盛り 600円位だったかな？ この値段でこの量、またお魚が新鮮で美味しかった。 店の人も気さくな感じで店内も雰囲気が良いので、また寄りたいお店ですね。 ご馳走さまでした。

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Nori Nis

雑居ビルの地下にある立ち飲みも出来る穴場のお店。 刺し盛り(1280円)もこの価格でいいの？というお値打ち価格。酒飲みが求めるコレ！！というご飯が揃っていて何を食べても美味しい。 日本酒も心地いい接客のお姉さんがオススメもしてくれます。 大人の隠れ家で居心地抜群でした。何より本当にお安い…また伺います！！