らぁ麺 琥珀

"牡蠣塩らぁ麺"の看板が目に入り来店。 歯応えのある細麺、スープは牡蠣の出汁が出ていて濃厚な味です。オイリーな感じもあって麺にスープが絡みます。 チャーシューは、豚肩ロースを低温調理しているようで柔らかいです。(訂正、鶏肉だと思います。) ワカメ、岩海苔、穂先メンマも合いますね。 レモンを絞るとスッキリした味わいになりました。 牡蠣の身は入っていませんでした。^^; 少し残念でしたが、美味しい"らぁ麺"でした。 ライスと小皿は終日無料です。 ご馳走さまでした。 ・牡蠣塩らぁ麺　　　　1000円 #らぁ麺琥珀 #牡蠣塩らぁ麺

煮干¥950- 京急線沿線にて営業ランチ。 大山鶏と煮干のMIX系ラーメンです。 醤油のしっかり効いたスープ。 削り節や煮干粉が浮いており、動物系の上から魚介でマスキングした印象。 オイルは煮干で抽出したのかな？香りがすごいです。 豚バラのチャーシューは脂身多め。バーナーで炙られていて香ばしい。 メンマは自家製ではなく出来合いと見ました。甘く、味が全然違います。 全粒粉配合と思われる細麺。パツパツ食感。 ごちそうさまでした！ #北久里浜 #雑色の名店を想起させますが無関係

鶏白湯ラーメンと魚介豚骨ラーメンの二本立てのラーメン屋さん。 今回は鶏白湯ベースの醬油らぁ麺をいただきました。麺は歯応えのある細麺。醤油の塩っぱさを全く感じさせない旨味のあるスープ。全てにバランスが取れた満足感ある一品です。 #カウンター席あり #カウンター席のみ #スープを飲み干すラーメン