角煮丼屋くろしろ

究極に洗練された、豚の角煮丼。試作回数300回超。年間ＴＶ出演10回以上。毎度15時間以上をかけて仕込んだ一品料理専門店の豚の角煮（他の料理に着手できません）。“箸で縦割りできる”ほどトロットロに煮込んだ大振り200gのブランド豚『和豚もちぶた』を使用。鍛錬を積み重ねて、執念で作り上げた一品です。