川西麺業

【煮干しらーめん(850円)！】 11時40分位にお店到着。 お店外の食券機で、食券購入。 移転前のお店では、油そばを食べたから、今日はラーメンにしよう。 醤油・とんこつ・煮干しとあるので、煮干しをチョイス。 食券を握りしめて、入店。 ほぼ満席です。 男性店員さんが、空いてるカウンターにご案内。 男性店員さんから、チャーシューが1枚から5枚まで選べますが、どうしましょう？とのことですので、5枚でお願いします。 待つこと約10分... 来ました！煮干しラーメン！ チャーシュー5枚は、なんか豪華やな！ では、スープから... かなりあっさりめの醤油味。 鶏ベースなのか、とんこつベースなのか、ちょっと判断しづらいです。 煮干しラーメンですが、煮干し感はかなり控えめ。 魚粉が入ってますが、これが煮干し粉なのかな？ 麺を... やや細めの四角いストレート。 プツンとした弾力。 自分的には、好きなタイプの麺。 チャーシューを... 大きめでやや薄めカットのレアチャーシュー。 スープに沈めて温めて、食べると、美味しい。 このチャーシュー枚数を選べるシステム、ラーメン〇戦争のインスパイアかな。 半分の味玉が乗ってますが、かため半熟のゆで卵ぽい。 お店の方が、慣れていないのか、ちょっと接客にムラがあり、なんか居心地がイマイチ。 ズバーっと食べて、完食。 数少ない川西能勢口のラーメン屋さんなので、頑張って欲しいな。 ごちそうさまでした。

少し前まで他の場所で営業されていた川西麺業 ずっと気になっていたお店で、一度はお伺いしたかったんですが、2月初めだったでしょうか、お店にお伺いしたところ閉店との貼り紙が その後、2月下旬だったでしょうか、移転の上で3/3から営業再開の報が ということで、開店の日にお伺いしました オーダーは「まぜそば」 具材はチャーシュー、メンマ、揚げ玉ねぎ、刻みネギ、海苔、魚粉と普通ですが、具材の量多めで、味付け濃いめ 麺は中太ストレートで、コシしっかり 久しぶりにまぜそばをいただきましたが、美味しいです 具材は多めなので、麺を食べ終えてもかなり残りました 多めにつけてくれている追いめしがありがたいです ですがお腹いっぱいに 大満足のまぜそばでした

チャーシューの枚数を選べる醤油ラーメン。