おうどん 蓬

《福島(JR西日本)》ミシュラン掲載「お料理宮本」のランチは土日祝のみ営業している姉妹うどん店 食べログ『3.54』 『ミシュランビブグルマン2025』 【訪問】易しい JR西日本大阪環状線「福島」駅から徒歩8分 【行列】なし 土曜11:50着で一番乗り、オープン時6人 【注文】口頭 ○かけうどん￥900 (トッピング) ・きつねあげ￥220 ・肉 宮崎牛￥600 ○炊き込みご飯￥350 ■出汁■ ・北海道産の真昆布をじっくり水出しし、鰹節･鯖節･うるめ節を重ねた風味良く優しい出汁 ■麺■ ・小麦の香りを抑えたやわらかめ ■トッピング■ ・きつねあげ⋯しっかりした味わい ・肉(宮崎牛)⋯甘く煮た上品な旨み ■飯■ ・明石の天然鯛の炊き込みご飯、具は鯛の身、人参、しめじ ■薬味■ 九条ネギ、すりおろし生姜 (卓上調味料) 七味唐辛子、山椒、醤油 【店内】18席 カウンター12席、個室 Googleローカルガイド https://maps.app.goo.gl/zGp2fBXsxi72dRVC6 Instagram https://instagram.com/i.shige_tabearuki?utm_source=qr&igshid=MzNlNGNkZWQ4Mg%3D%3D #大阪府 #大阪グルメ #福島 #おうどん蓬 #うどん #かけうどん #きつねあげ #炊き込みご飯 #大阪うどん #福島グルメ

(※夜の部初投稿)大阪市福島区鷺洲(さぎす)にある隠れ家的なうどん屋さんというか、うどん割烹。 裏路地から更に細い専用通路で奥に入った所にあるマンションの1階で、徒歩でないと入口を見落としてしまいます。 オープンからまだ1年強という事もあり、まだ新店の雰囲気がある綺麗な店内は割烹らしいカウンター8席。 流石はミシュラン二つ星を連続獲得中の会席料理の名店「宮本」さんが手掛ける2号店だけありトイレも広々としていて非常に綺麗です。 お昼の営業時はうどんが主役のうどん屋さんですが、夜営業時はうどん割烹と言うべきスタイルに変わります。 夜はうどんが主役というより単品が主役みたいな立ち位置になっていて、うどん前として「おきまり」先付、八寸¥3300を必ず頼むシステムです。 先付はしっかり食感の玉子豆腐、和歌山県産の足赤海老とえんどうに山葵を添えたもの。足赤海老とは紀州周辺で獲れる和名クマエビという車海老の一種。 八寸は1口サイズのミニ料理が5品、右から長芋のきのこ味噌挟み、新ワカメと新筍の煮物、新じゃがの木の実和え、鯛の子、オコゼの煮凝り。 煮物の出汁は優しく染み渡る流石の仕上がり、中でもオコゼの煮凝りはどストライク!!10個食べたい笑 そこからうどんを含めた単品を3品、猪メンチカツ¥1100、包まれて無いシュウマイ¥550、締めのうどんに宮崎牛焼きしゃぶカレーうどん¥1870の中盛り¥220 ドリンクはノンアルビール¥495。 猪メンチカツは小さくてボリュームこそ無いがやっぱりジビエの猪らしい旨味と噛みごたえ抜群のメンチカツで、添えられた茶色いものは自家製ウスターソース。ソース味のおろし玉ねぎみたいな感じですが、ソースを直に食べても全くくどくない優しい味。ちょっとお高いけど笑 包まれて無いシューマイはその名の通り包まずに皮をまぶした様なシューマイ。お肉がぎっしりギチギチの肉食ってる感満載のシューマイでした(*^^*) そしてお値段的にも主役と言っても良い宮崎牛焼きしゃぶカレーうどんは片面を焼いた旨味たっぷりの宮崎牛の肩ロースかな？大判薄切り5枚が丼一面に鎮座。無論美味いに決まってる笑 うどんは細めのコシよりツルツルな喉越し優先なうどん。標準価格が小盛り設定になってますが、うどんは中盛りがおすすめ。 カレーはよくある出汁感強めなやつではなく、例えて言うならスープカレーの様なスパイシーなカレー。和出汁を前面に押してくると思いきや良い意味で裏切られた。思ったより辛さもあってこれがなかなかに美味い♪ 他に板長の古賀さんが仕入れる魚介も幾つかあり、刺身や揚げなどやって貰えます。 夜は飛び込みでも大丈夫ですが、席に限りがあるため予約して行った方が無難です。 次は是非お昼に出汁を味わいに行きたいな(*^^*) #おうどん蓬 #お料理宮本 #ミシュラン二つ星の味を継承 #夜は割烹スタイル #板長厳選魚介料理あり #うどん割烹 #綺麗な店内 #広々清潔トイレ #駐車場なし #大阪市福島区鷺洲

福島、お料理宮本さんが手掛けるうどん店。 白木のコの字カウンター、奥に個室もある上品な店内。 金土日のみ営業のランチはうどんの前に一品料理をオーダーでき、夜は先付け・八寸がセットになった"おきまり"オーダーの元、うどん前を楽しみ、〆のうどんは"小盛り"で用意されてるのが嬉しい。 ■おきまり（先付け・八寸）¥3300 ＊玉子豆腐 ＊小芋とオクラ ゴマクリーム ＊サワラの南蛮漬け　酸味マイルド ＊アコウの煮凝り ＊長芋の蕗のとう味噌、赤パプリカ ＊鯛の子、ほうれん草のお浸し ■ポテトサラダ雲仙ハム¥660 ■包まれて無いシュウマイ¥550 ■きつねうどん¥880 ディナータイムでは必須オーダーの"おきまり"から。 先付けは玉子豆腐に足赤海老、うすいえんどう。玉子豆腐と侮れないくらいの見た目の美しさ。 八寸は小鉢が５種。 どれもひと口な量で器も素敵。マイルドな酸味の南蛮漬けや全く臭みがない煮凝りなど、どれも丁寧でおいしい。 そこからオススメのひとつであるポテトサラダを。 カリカリベーコンならぬカリカリハムがトッピングされた滑らかなポテトサラダ。 そしてシュウマイはお肉がぎっしり。 焼き物から揚げ物から色々あってもっと頼みたかったけど、おなかも膨れてきたから〆を。 きつねうどん。薬味やきつねあげは別添えにされてます。 出てきた瞬間、魚介の香りがぶわっと立ち上がりましたが、透き通る黄金のお出汁に大阪らしいもちもちツルツルのうどん。 薬味はネギ、生姜、ゴマなど。 お揚げさんは甘くない上品な味付け。 懐石料理のように先付け、八寸、その日のお魚メニューもあってお魚を選んだら刺身でも天ぷらでもお好みに調理してくださるという自由度、そして遊び心ある一品料理に〆のこだわりのうどん。 色々な趣向が楽しめます。 空間、器使い、お味とオトナのうどん屋さん。 #ランチ #うどん #和食

何度かテレビでも紹介されている出汁薫るうどんのお店 ちゃんとたどり着くかなぁと心配でしたが、よく行くところの裏でした。 でも間口のとても狭いわかりにくいお店なので初見の人は迷うかもしれません・・・ 狭い間口にはいるとまるで異世界感がただよっていますが、近づくにつれ出汁の香りが外までしていて ドアをあけると思っていたよりも広いお店は高級感あふれていてきれいです。 でもそんなに値段も高くないので気軽に楽しめます。 味は、出汁を楽しむためなのか薄目だけど、満足いくお味でした。 ちなみにトッピングは頼んだほうがやっぱり満足感は高い。

雰囲気もよく、おいしい！