駅から近い
カウンター席あり
禁煙
ランチ営業あり
子連れOK
地鶏・金目鯛・あごだしが織りなす、素材薫るあっさり上質ラーメン
明大前駅すぐの、上州地鶏や金目鯛、あごだしの三種を柱としたラーメン＆つけ麺専門店。鶏や魚介の旨みが存分に引き出されたスープは、澄んだ味わいと絶妙なバランスが特徴。全粒粉ブレンドの麺は、細麺から中太まで品によって異なり、ツルっとした喉ごしと香ばしい風味が楽しめます。炙り肉丼や多彩なサイドメニューも好評で、麺はしつこさがなく上品。駅近で一人でも入りやすく、カウンター中心の気軽な雰囲気もポイント。濃厚ながらも重さを感じさせない一杯を味わいたい方におすすめです。
オススメ度：91%
学生街、ラーメン屋が多くコッテリ系の多い中、ここは魚介系、あっさりなので重宝します。 #あっさりラーメン #スープを飲み干すラーメン
火薬庫が大学に変わった地元の街、明大前ので迎えたご褒美ランチタイム オーダーは中華そば特製1,050円 +100円で替え玉を頼めますが健康に気を使う僕は勿論控えます 着ラー スープはすっきりとして濃厚で口の中で地鶏の旨味が広がります 希少な上州地鶏丸鶏を大量に使用して9時間以上煮出したとの事 麺はツルパツ食感の細ストレートで心地よい香りと風味 胸騒ぎの腰つきでスープと絡みながら喉を越していく感じが超絶ココチイイー 最後は南斗汁完拳が炸裂してゴックンフィニッシュ また一杯、この街で美味しいラーメンを食べられた奇跡に感謝 今後も時々利用させて頂く予感 #ラーメン #ラーメン・ラーメン・僕イケ麺 #ラーメン東京ランキング #醤油 #明大前
【上州地鶏と金目鯛そして冷製あごだし☆拘りのラーメン＆つけ麺店】 東京都世田谷区松原。上州地鶏、金目鯛、冷製あごだし、三本柱で勝負するラーメン＆つけ麺店です。導(しるべ)。2022年11月オープン。最寄りは、京王線・京王井の頭線の明大前駅。経営は、ぶっ豚、郎郎郎、王道タンメン等ラーメン店を展開する株式会社ニーズアンドクリエイト(調布に本社あり)。ここ１年ほどでコチラの会社が運営していた各ラーメン店が、続々とこの三本柱店にリニューアルオープンしていますね (๑•̀ㅂ•́)و ｸﾞｯ! 食べログ＆®️でラーメン店が、ぶっ豚から入れ替わったの知り、平日お昼に寄ってみました。14時過ぎ、先客後客無し。店員さん２名。ぶっ豚や郎郎郎と同じく、分かりにくい券売機は健在です(^w^) お冷やは真空タンブラーで、冷たいままの状態が長く継続します(o^-')b ! ◆本日の注文◆ 上州地鶏つけめん(昆布水添え) 850円 炙り肉丼 290円 履歴を確認すると、以前訪問した永山店(獅)では金目鯛塩つけめん、聖蹟桜ヶ丘店(鶯)では冷製あごだしつけめんを食べたので、今回は地鶏つけめんで(o´∀｀)o つけ汁のベースは上州地鶏出汁。あごだしと昆布水を添えての提供。麺は国産全粒粉「春よ恋」と数種類の小麦の特製ブレンド中太麺。具は、豚と鶏のチャーシュー各１枚に、おばけメンマ(穂先メンマ)。つけ汁の中には水菜等 φ(..) そして、炙り肉丼が結構旨かったです。バターとワインソースが掛けてあり濃厚な仕上がり。つけ麺がさっぱりしているので、注文して正解でした d(*´ｪ｀*) ぶっ豚や郎郎郎さんには、長年お世話になっているので、調布発の企業さん応援しています q(*･ω･*)pﾌｧｲﾄ! 最近リニューアルオープンした調布の２店舗も覗いて見ましょう♪︎ #小結 #上州地鶏 #金目鯛 #冷製あごだし #2023年115杯目 #ラーメン #つけ麺 #親子丼 #肉丼 #お茶漬け #ぶっ豚系列 #調布発の企業 #再訪可能性100％(他店舗含む) #次回は調布の２店舗 #次回こそは中華そば
近隣には学生向けのドカ食いラーメンが多く、 こちらのお店もその類かと思い敬遠してましたが 全くの勘違いでした。 金目鯛中華そば＋味玉 950円 キラキラ透明感ある塩ベースのスープは、金目鯛の 出汁をしっかり感じます。若干の魚臭さと苦味は 狙って残していると思われる絶妙なバランスです。 細麺によく絡む完成度の高い1杯でした。 上州地鶏中華そば＋味玉 900円 こちらは醤油ベース。鶏の旨味を強く感じつつも 鶏臭さはなくスッキりと纏まってます。恐らく誰が 食べても美味しいと感じられると思います。 どちらもかなり細い麺でのびやすいのでなので、 大盛り設定がなく替え玉のみでした。
明大前は、ガッツリや脂系のラーメンが多く、あまり好みではない。このお店は、鯛の魚介類を使っているので、他と違うテイストです。錦糸町にも似たようなお店があるので、僕はこちらのほうが好きかな。サイドメニューのご飯は、肉なのでガッツリですが、ラーメンは上品かつあっさりするラーメンです。 #雨だから駅近で濡れない #スープを飲み干すラーメン #一人でも気軽に入れる #カウンター席のみ #脂がしつこくない #煮干しが効いている
| 店名 | 中華そば 導 ちゅうかそば しるべ |
|---|---|
| TEL | 03-5376-8011 |
| ジャンル | ラーメン つけ麺 丼もの |
| 営業時間 | [日・月〜金・土] 11:00 〜 15:30 17:00 〜 23:00 |
| 定休日 | 無休 |
| 予算 |  ランチ：〜2,000円  ディナー：〜2,000円 |
| クレジットカード | 不可 |
| 住所 | |
|---|---|
| アクセス | ■駅からのアクセス 京王線 ／ 明大前駅 徒歩1分（39m） 京王井の頭線 ／ 東松原駅 徒歩11分（840m） 京王線 ／ 下高井戸駅 徒歩13分（1.0km） |
| 駐車場 | 無 近隣（割引なし）あり |
| 座席 | 18席 |
|---|---|
| カウンター席 | 有 |
| 喫煙 | 不可 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について |
| 個室 | 無 |
| 貸切 | 不可 |
| 利用シーン | |
|---|---|
| ペット | 不可 |
| 電源利用 | 不可 |
| Wi-Fi利用 | 無 |
