ease coffee

2024/02/11(日)15:00 アーバンパークライン(東武野田線)高柳駅前の瀟洒なカフェ(珈琲店)。高柳は約30年ぶりか...駅前風景の変化に隔世の感がある。 店内はテーブル6脚12席のキャパながら窮屈感は無い。メニューにはスペシャルティ珈琲が煎りの深さ別でラインナップされていて店員さんが丁寧に説明してくれます。中深煎りが好みなのでエルサルバドルをバスクチーズケーキと共にいただく。 いずれも美味でした。デザートに加えてランチプレートも充実しているようなので再訪します。 2025/02/15(土）13:30 妻と訪問。バレンタインという事で季節のパフェをごちそうしてもらことに。予約して訪問。ペアリングはエルサルバドル。爽やかでフルーティ。パフェの仕上がりが素晴らしい。自分史上最高にうまかった。 2025/05/18(日）10:45 妻と娘、孫と訪問。メロンのパフェをいただく。ペアリングのボリビアがさっぱりして美味しかった。 2025/06/14(土）10:45 6月　さくらんぼのパフェ。いつもながら秀逸なパフェ。 2025/07/06(土)14:00 7月のパフェはマンゴー。妻は桃のタルト。 2025/10/13(月祝)14:00 10月　柿とお芋のモンブランパフェ 2026/01/11(日)14:15 1月　女峰のパフェ。 2026/03/07(土)13:30 3月　苺と甘夏のパフェ #スペシャルティコーヒー #大人パフェ

メロンのパフェ ボリビア 季節のパフェが変わったので再訪しました。今回はメロンのパフェ。 前半はライムジェラートメインでメロンの爽やかな構成。ライムやココナッツで少し東南アジアの風を感じました。 フロマージュアイスが混じることで徐々に濃厚さが加わり、雰囲気も洋風に。 後半はメロンは果肉の甘味を堪能する構成でした。面白かったのは、バジルのジュレ。単体で食べるとしっかりバジル感と塩気が。メロンと合わせると青っぽい感じを引き出して、メロン自体がアクセントになるように感じました。ブルーベリーとの食べ合わせも初めてだったんですが、相性良くてびっくり。 最後はダージンジュレでさらっとごちそうさま。 MVPは白ワインのサバイヨンムースで、このパーツだけ販売して欲しいぐらい美味しかったです。 ペアリングはボリビアのコーヒー。 一口飲むとじんわりとした甘さが広がります。 パフェの前半では酸味を感じて、後半になると甘味を強く感じました。 平日ですが満席だったので、予約して伺う方が確実です。 #高柳カフェ #千葉カフェ #地元民に愛される店 #予約推奨 #コーヒーにこだわりあり #期間限定パフェ

苺と柑橘のパフェ ペアリング-ガテマラ- 桜カヌレ 季節メニューに惹かれて久しぶりの訪問。 今回のパフェは大きめのグラスの方での提供で嬉しかったです。 上層は柑橘が主役。せとかのスフレグラッセがめちゃめちゃ好みな仕上がりでした。サワークリームシャンティの軽い酸味も柑橘らしい感じがしてよかったです。 どちらにもあう胡麻のラングドシャを割ったら、中層の苺にバトンタッチ。煎茶のジェラートは抹茶よりマイルドな苦味で苺との相性も抜群。日本酒など和テイストに寄った構成な印象ですが、コーヒーと合わせても違和感はありませんでした。 深層は苺と柑橘の両方が主役。マンゴープリンの甘さが口の中を落ちかせてくれます。柑橘や苺の美味しさを堪能。ローストココナッツがすごくいい仕事していました。 ペアリングはガテマラ。果物に合うように浅煎り系のお味に感じました。冷めても酸味が強くなりすぎなくて美味しかったです。 この日は気になっていた桜カヌレも。 ややもちもち系で、中が綺麗なピンク色でした。適度な塩気と桜感があってかなり好みなタイプ。 予約して伺いましたが、平日でも店内は満席でした。 確実に行かれる方は予約がおすすめです。 #千葉カフェ #高柳カフェ #松戸カフェ #コーヒーにこだわりあり #パフェ #カヌレ #予約推奨

さくらんぼのパフェ ease coffeeさんのさくらんぼのパフェに滑り込みました。 コーヒーは名前はよく聞くゲイシャ種のコーヒー。 味がふわーっと広がっていき、後口がほんのり甘さを感じます。 浅煎りは酸味が強く苦手なことが多いのですが、美味しく飲めました。 それに合わせるのはさくらんぼのパフェ。 上層は果物の酸味とコーヒーの酸味。 中層が濃厚なクリームやスパイスとコーヒーのコク。 深層で再びお菓子らしい酸味とコーヒーの甘さをそれぞれ感じました。 元々プラムが好きなのですが、ソルベもジュレもいい酸味加減。 他のパーツももちろん美味しくて、コーヒーに寄り添う素敵なパフェでした。 #コーヒーにこだわりあり #千葉カフェ #パフェ #予約推奨

苺の和パフェ インドネシア ease coffeeさんでペアリングセットをいただきました。 今回は苺の甘酸っぱさと和素材のほっこりした甘さのバランスが絶妙。食感素材をもち麦にするなど、和素材の使い方も徹底されていました。 コーヒー屋さんなのでコーヒーゼリーもちろんのこと、粒あんや蜂蜜アイスも美味しかったです。最後の陳皮の効いた柚子ジュレとコーヒーゼリーが特にお気に入り。 ペアリングは中深煎りのためか、ストレートで飲んでもほのかに甘さを感じました。とても好みのタイプで、飲みやすかったです。