刀削麺 大鵬 調布店

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Takafumi Koshinaka

汁なし麻辣麺辛口950円。刀削マシン「金洋双刀削面机(麺機)」が削り出した麺を大釜で茹でて、大きな平ザルで引き上げる。麻辣なタレに、具はひき肉、きくらげ、パクチー、もやし、ナッツなど。ごんぶとでもちもちの大変美味しい麺。この麺を味わうにはやはり汁なし一択かと。香辛料とパクチーの香りがよく合ってエキゾチック。何気に量は多くて、二郎の小ラーメンくらいあり。腹パンです。卓上のゆで卵は無料のうれしいサービス。(2025年11月15日)

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k.hisafumi

汁なし担々麺(950円)、注文。 味はピリ辛でマイルド。 かなりボリュームあり、普通の店で特盛レベルぐらい。 無料ゆで玉子もあるので、結構満腹。

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Takafumi Koshinaka

刀削麺が美味しくてすでに二度レポートしていますが、まだまだ気になるメニューあり。麻婆豆腐ライスセット950円。熱した石鍋で供されるそれは、悪魔の料理かと思うほど真っ赤でぐつぐつ煮えたぎっている。豆腐は丸ごと一丁がどーんと。体感の辛さは見た目ほどではなく、これなら辛いものにそれほど強くない私でも大丈夫と思いつつも、やっぱり汗ダラダラ(真冬なのに)。卓上のゆで卵がありがたく、いっそ2個いただこうかとも考えましたがいい歳したオトナなのでやめときました(笑)。豆腐がゆるふわな絹ごしなのはちと意外。質感のある木綿の方がこの料理には合っていそうですが、何にせよ花椒の痺れも心地よく大変美味しい麻婆豆腐。スープがどう見ても永谷園の「松茸の味お吸いもの」なのはご愛嬌。(2023年12月29日)

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Takafumi Koshinaka

「微辛」でもめっぽう辛い、本場の麻辣麺に衝撃を受け二度目の訪問。本命と思しき汁なし麻辣麺880円をいただく。上の辛さを狙う勇気はまったくなく、今回も「微辛」。結論、刀削麺の真価が発揮されるのは断然、汁なしですね。水で締めることで麺がツルシコモチモチに仕上がり、素晴らしく美味い。粘度の高いタレの絡みも良好。刀削麺の本場、中国・山西省では汁なしが主流というのは納得。辛さは、前回の汁あり微辛と比べると全然大丈夫で、これなら上のクラス(辛口)も行けそうな気が。次回はそれですね。(2023年6月3日) というわけで三度目の訪問は汁なし麻辣麺の「辛口」。最初はどうってことはないかなと思ったけど、どうしてこれが、辛さが後からぐんぐん伸びる(^^; 終盤は舌がヒリヒリしてかなり発汗。ただこの辛さがパクチーとすごく合う。美味しゅうございました。店内は相変わらず中国語率高め。また来ます。(2023年8月8日)

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Hiropon (H.Maeda)

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【今回は汁無し坦々麺を食べてみたよ☆巨人・大鵬・卵焼き！刀削麺専門店】 東京都調布市布田。刀削麺を使った麻辣麺と担々麺、汁無し、麻婆豆腐、よだれ鶏等、辛い四川系中華麺店です。2022年9月オープン。最寄りは、京王線の調布駅。品川通り沿い、駅南口大通りとぶつかる交差点にあります。大田区北千束にもお店あり。汁無し坦々麺は私には微妙に合わなかったかな(*´Д｀) 前回はオープンしてすぐの訪問だったので、約２年ぶりになりました。お隣は辛味噌ラーメン店。大陸系中華麺が大好きな私にとって、コチラの存在はありがたいです☆-(ﾉ´,,•ω•,,)ハ(´,,•ω•,,`)ﾉ-☆✧ 平日11時過ぎ、先客後客無し。店員さん中華系の方１名。厨房を囲むＬ字形カウンター席、テーブル席。テーブルの下には唐辛子が敷き詰められていて圧巻！券売機式。お冷やはセルフ、卓上ゆで卵は無料サービスです φ(..) ◆本日の注文◆ 汁なし坦々麺　950円 麺大盛　100円 前回は看板メニューの麻辣麺を辛口、大盛りで頂いたので、今回は汁なし担々麺にしてみました。麺大盛りは大きな丼で提供。刀削麺は注文後、機械で削いでいました。モチモチ♪︎ちゅるちゅるなのは変わらず♪︎(´ 3｀) 麺は文句無し。 ただ、具がかなりダレているかな。ペースト状のピーナッツに炒めたひき肉。かなりモッタリしていて、しつこい味付けになっています(^o^;) 辛さと痺れはほぼゼロ。例えて言うならば、カルボナーラみたいな感じです。その他の具は、パクチー、もやし、キクラゲ、ネギ等。麺大盛にしたのでボリューム満点。卓上の辣油を掛けて辛さとアブラを増して、食べても食べても減らないのぅ(；´∀｀) 辛み、痺れゼロの汁なし担々麺は私の好みでは無かったですが、前回食べた麻辣麺はとても美味しかったので、再訪は確実です。これは近々にリベンジせねば！次回は辛さと痺れを求めて麻婆豆腐にしてみよう♪︎ ٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ #前頭 #地元応援 #2024年98杯目 #大陸系 #刀削麺 #麻辣麺 #担々麺 #汁無し #麻婆豆腐 #ゆだれ鶏 #ラーメン #ゆで卵無料 #再訪可能性100% #近々にリベンジ #次回は麻婆豆腐ライスセット