山形らーめん 八八 名神口店

関西ではあまり知られていないラーメン王国山形。どこに行ってもレベルが高く、山形出張中、昼飯は毎日ラーメンでした。こんな店があったら入らないわけが無い。 満腹度合いも、味の方も山形ラーメンらしさ満載です。ただ色々な味を出すので単品の旨さは少し落ちるかなぁ、と言う感じ。でも、関西でこのレベル食えれば御の字です。

2019年11月13日OPEN 「烈火」の新展開のお店です。メニューには「ひっぱり混ぜそば」に加え新しい混ぜそば「特製八八油そば」もあります。 サイド・セットメニューも豊富です。 「らーめん」800円 スープ：鶏ガラ醤油＋香味油 チャーシュー：豚バラ中ぶり薄1枚 麺：弱ウェーブモチ中太麺 旨☆☆ 応接☆ 昔懐かしの…的な一杯です。 20191205昼 2回目 19'vol.280 「濃昆らーめん（塩）」920円 スープ：鶏牛骨濃厚昆布清湯塩＋オレンジピール チャーシュー：豚バラ中ぶり巻1枚 麺：ストレートモチシコ中麺 旨☆☆☆☆ 応接☆☆ もう1杯は同行者の 「濃口しょうゆらーめん」910円 「半焼飯」「唐揚げセット」 20191124昼 19’vol.269

この日のランチは以前の投稿を拝見して行ってみたいとBMしていた此方のお店へ伺って来ました…f(^_^; 初訪って事もあり苦手な券売機メニューから少々迷いましたが食指の動いた『辛みそらーめん』の麺硬めに無料のご飯セットをチョイスしてお店のスタイルが半セルフ方式なんで暫しでアナウンスがあり着膳…(^_^)v ビジュアルは辛みそを中心にチャーシューにメンマに刻みネギが入り何時もの様に早速スープから頂きましたが山形ラーメンを代表する拘りが感じられるスープは味噌をベースに魚介が香っているからか仄かに甘くてめちゃ⤴️⤴️めちゃ⤴️⤴️美味いんですがそこに辛味噌を一気に溶く事で刺激的なお味になり少し頂いてからは備え付けのニンニクを投入したからかパンチが出てより一層美味くなり麺は中太から太めのちぢれで食べ応えがありチャーシューは豚バラのロール肉だから柔らかくてとっても美味くメンマもコリコリと食感良くご飯と共にアッと云う間の完食で最後は美味いスープにはありがちな禁断の完マクまで…(苦笑)しちゃう始末でこの日も何時も通り満腹で大満足なランチになりましたヾ(´∀`ヾ)✨

「烈火らーめん 2辛」880円 「麺大盛」180円 旅先帰りの遅め晩飯には必ずマイフェイバリットの烈火系列へってことでコチラに訪麺。タッチパネルでやっぱり烈火らーめん2辛にタッチしてセルフ水持って着席。呼ばれるまでにおろしニンニク・擦り生姜・キムチをカウンターバーで補給します。呼ばれてレンゲと箸も取って戻って夢中で啜りました。んー辛さは良いのですがスープにいつもの奥行きが…まっブレの範囲内かなっと汗垂らしながら完食です。もちろんこれからも通います。 20240915夜　24’vol.143 「山形げそ天らーめん（味噌）」1,050円 スープ：鶏ガラ牛骨白味噌＋辛味噌＋青海苔 チャーシュー：豚バラ中ぶり1枚 トッピング：ゲソ天3ヶ・白ネギ・メンマ 麺：自家製弱ウェーブ平打ちツルモチシコ中太麺 自身の最もヘビロテの烈火。系列の八八が4月からより山形のラーメン提供にこだわってメニュー構成変更など展開されてました。入って左の券売機で数量限定の新メニューげそ天の味噌をポチッとして着席。事前に無料サービスの擦りニンニク・擦り生姜・キムチなどをセルフバーから小皿にセットして待ちます。しばししてナンバーを呼ばれ出来上がったラーメンを取りに行って実食です。山形辛味噌っぽいヴィジュアルにげそ天がトッピングされた感じ。出汁感しっかりに白味噌が合わされ青海苔も存在感ある奥行きあるスープ。山形に合わせ麺量たっぷりになった自家製麺は食感抜群で食べ応えあります。途中で辛味噌を溶いたりげそ天とチャーシュー食べ比べたり楽しみながら満腹です。やっぱ最高です。またちょいちょい伺います。 もう1杯の写真は同行者の 「烈火らーめん（2辛）」 20240630昼　24’vol.99 写真4カット 「烈火らーめん（2辛）」930円 「麺大盛」無料 旅行帰りはやっぱりフェイバリット店へってことで烈火系列の八八さん。大阪戻ってで山形ラーメン。はい美味い。また来ます。 他に 「半チャーハン」 20240129夜　24’vol.16 写真3カット 「烈火らーめん（2辛）大盛」830円 「トッピング　ねぎ」＋130円 「トッピング　煮玉子」 自身ヘビロテ店の烈火。今日は八八の名神口店に訪麺しました。少し前に改修工事して券売機をポチッとしたらそのまま席に座って待ち、出来上がり次第、受け取りに行くセルフ方式店舗になってます。メニュー名も「激辛地獄らーめん」から「烈火らーめん」に改められてました。スープは変わらず辛さだけじゃなく味噌と出汁感をしっかり感じる奥行きある味わいです。自家製の平打ちちぢれ麺はツルモチシコで最高です。米沢らーめんもメニュー化されてるし、今後もちょいちょい伺います。 20231015昼　23'vol.152 写真2カット 八八が名神口店にリニューアルしてから初訪麺。 「激辛地獄らーめん（2辛）」830円 いつ食っても美味いです。ただ辛いだけではありません。奥行きのあるスープにモチシコ自家製麺。定期的に食べたい1杯です。 20221018夜　22'vol.169 写真2カット

山形らーめんの人気店　烈火のセカンド ブランドのお店 モチモチ縮れ麺　あっさりスープ 豊中で楽しめます！ 唐揚げセットをいたしました！ 麺が太いので１０分弱で到着 唐揚げも同時！ あっさりしていて　美味しいです 具材も沢山乗っていますね 唐揚げはさっくり旨し 今度はひっぱりそば いただきたいと思います！ #山形らーめん