つけ麺 鉄生

いいとこ見つけた！ 通常のつけ麺でしたが、 お昼は中盛りに変更できました。 スープ割りを頼んで全部飲み干した。 ご馳走様でした

今日の昼食は嫁さんと二人でこちらのお店でつけ麺とチャーシュー丼をいただきました。麺は並盛（200g）と中盛（300g）から選べます。私は中盛を選択。駐車場が3台分あります。 #つけ麺 #日曜やってる #駐車場あり

特製つけ麺 ￥1,200 美野島商店街にあるつけ麺屋さん。博多駅から歩いて20分弱くらいでしょうか。 カウンター8席のみで、11:30ごろ着いたら満席でした（すぐに空いて座れましたが）。 麺は200グラムと300グラムが選べて300グラムでお願いしました。ツルツルもちもちで、しっかり締められていて喉越しがいい麺ですね。 つけ汁は魚介豚骨ですが、今やオーソドックスとなったどろっと粘度が高いタイプではなく、魚介出汁（多分鰹出汁かな？）が強めのさらっとしたタイプ。どろっと系が席巻するまでは、こっちがスタンダードだったので、懐かしさも感じます。かつて福岡で生き残れなかったタイプですよね…… 脂身の少ない厚切り炙りチャーシュー、極太メンマも食べ応えがあります。玉子に味が染みてないのがちょっと残念だったかな。 店主のワンオペなので、10分ほど待ちましたが、つけ麺屋なら全然許容範囲です。 どの駅からも遠い美野島商店街という立地ながら、お客さんが途絶えないのも素晴らしいですね。 このつけ汁なら、ラーメンも美味しそうなので、次回はラーメンにしてみようかな。

福岡市博多区美野島2-20-22エリア〜JR「博多駅」タクシー10分！美野島商店街などがあるディープゾーンに位置します。 コチラは2022年8月オープン！外観は住居系ビル1階！駐車場は店舗前1台！店内はL字カウンター席のみ！店主ワンオペ！入店すると券売機で食券を購入し空いているカウンター席に座る！食券を店主に渡し、セルフでお水を取り、完成までしばしの待ち時間です。 メニューは「魚介豚骨系」がメインで「つけ麺」と「ラーメン」があり、限定で「二郎系ラーメン」などが時よりお目見えしたりもします〜他に「痺れ」を効かせたい方は「シビ辛」をチョイスされると良いかと思われます。 頂いたのは「味玉つけ麺」と、数量限定「ニンニクもやしラーメン（二郎系）」です。 先ずは「味玉つけ麺」から〜中太加水高め・もっちり系麺を、魚介豚骨つけダレにたっぷりとつけズズッと啜ってみる〜美味しい！麺は三河屋製麺/東京/300gまで同一価格となっています。豚骨スープと魚粉のバランスが良いです！しっかりと炊き上げられた豚骨スープも旨味濃度とも申し分ない！また、2種類の魚粉を使用したりと、「つけ麺クラス」としたら福岡トップランカーです。 10年以上前になるが「関東系つけ麺」が福岡に進出してきた時の「つけ麺」ブームを思い出した〜福岡抵抗勢力として受けて立ったのが「つけ麺/元助」など複数店あったが、鉄夫のつけ麺は、当時の「元助/つけ麺」薬院店に似通っているような味わいがするなぁと思い出しました。 トッピングは、大きな豚肩ロースで美味しい！極太メンマは戻しも味付けもイイね完璧！卓上にある「黒煎り七味」がイイね☆これを麺に掛けたり、つけダレに入れたりして好みでアレンジしてみて〜美味しい！オススメです。 続いて、限定麺「ニンニクもやしラーメン（二郎系）」のスープから〜ありゃ薄い！こりゃダメだ！店主に「かえし醤油」を小皿に10ccくらい入れてもらい投入する。やっと味わい＆塩分濃度と決まったけど、つけ麺のスープ割を投入した味わいの方向性から抜けきれず、今一歩なラーメンでした。もやしを入れるから薄くなるのか？最初から薄いのか？と、つけ麺が美味しかっただけに残念でした〜ラーメンの方は再考が必要だと思われます。 麺もイマイチ！二郎系に寄せたい気持ちはわかるけど、極太低下水のパツン系短麺で「もぐもぐ」食べる仕様なので微妙でした。好みでしょうけど、つけ麺で使用する中太麺の方が美味しいと思いました。 次回機会あれば通常の「魚介豚骨ラーメン」を食べてみよう。 「つけ麺」好きにはオススメ！必食価値あり〜ごちそうさまでした。 Enjoy Ramen Life☆

デープな美野島通りから清川方面に曲がったところにあるつけ麺屋さん。 　入り口で味玉付きのつけ麺の食券を買ったら、200gか300g か聞かれ、同じ値段ですが、歳には勝てず200gを注文。 　カウンター席のみなので、そこに座って待ってると、つけ麺が着丼 　つけ汁はいかにも魚介系の臭いと味で見た目より濃くなく旨い。 　麺は太麺で、腰がソコソコあり食べやすく、これも定番の太いメンマに分厚いチャーシュー 　福岡は兼虎が有名ですが、それに比べるとスタンダードなつけ麺でした 　現金払いで1050円　御馳走様でした。