ラーメンハウス カド

10/2㈮ 黄色いテントの正油ラーメンセット@船橋市

No.1897)朝イチで船橋アンデルセン公園で打合せがあり、以前から気になっていた黄色いテントに訪問しました、 前は何度か通ったことはあるが、しょぼくれた店かと思い入りたいとは思わなかったがSNSで気になり訪問、 角の黄色いテントは旨いという私なりの法則がある、 黄色いテントに『ラーメンハウス カド』、過度の期待はしないで入りましたが、期待値をぶっちぎりで越えていました、 11:30開店間際、先客２名、しかしそこから客は次々と入ってくる、 正油ラーメセットを頼む、品書きの醤油ではなく正油という文字にこだわりを感じる、 先に正油ラーメンが運ばれてきた、地味なフォルムだ、昔のドライブインのラーメンかなと過度の期待はしないでスープをひとくち、 ボヤケていない、キリッとした輪郭の王道の正油スープだ、 生姜や煮干しはない、鶏ガラベースだが前面には出ていない、コクのある王道の正油ラーメンに仕上がっている、 竹岡式ラーメンで産湯を使い、実家も昔は大衆食堂を営んでいた、木更津文明軒の中華麺を使った醤油ラーメンは人気だった、 太田屋の王道の醤油ラーメンにかなり近い味だ、久々に質実剛健な味だ、 炒飯はちょっとべちょっとしているのも御愛嬌だが、エッジの効いた醤油スープをアシストしている、 餃子3個もちょうどいい、サッパリした茹でもやしは箸休めにピッタリだ、 今まで、入らなかった自分をぶん殴ってやりたい、近くにあったら通いたい近年まれにみる普通にして王道の醤油ラーメンでした、 ◆正油ラーメンセット(850) 半炒飯、餃子3個、茹でもやし ラーメンハウスカドさん、ごちそう様でした、 2026/10/2㈮ 13:00

30年ぶりに行きました。チャーシューメンと餃子と餃子を頼みました。スープをススルと涙が出そうになるぐらい懐かしい味。餃子も昔と変わらず美味しかった。

本日のホチメシ 「Aセット(700円)」 ラーメンハウス カド in 船橋三咲 ★★★☆☆(星3つ) 取引先の近くにある昔ながらのラーメン屋。 いつもシャッター閉まっているので昔に閉店してるのかと思っていたけど、緊急事態宣言中に営業している事があったのでいつか行ってみたいと思っていた店。 今日はたまたま営業中だったのでチャンスと思い閉店間際に飛び込み。 店内もメニューもお客さんも店主も想像通りすぎる。 メニューは正油、味噌、塩の3本柱にそれぞれトッピングのワカメやバター、ネギなど付いたメニュー札が店内の壁面にずらり。豚骨や坦々麺、などのその他メニューやおつまみ、お酒各種もずらり。「ふるさと」というラーメンの名前が気になる。。。 ランチメニューは正油ラーメン、餃子3ヶ、半チャーハンがセットになって700円だったので思わず注文。 注文して5秒で「お待たせしましたラーメンです！」と冗談を言ってくる気さくな店主とカウンター越しにおしゃべり(笑) 普段は夜17時から明け方までの営業時間だけど、緊急事態宣言でランチも開けているけど売上90%減で困っているなど近況を聞く。 隣のお客さんは最後に一杯と言いながらお酒を延々と飲んでるし雰囲気は好き。 出てきたラーメンは想像していたものと1ミリも違わぬ昔ながらの元祖ラーメン。柔らかな麺と堅いチャーシュー。ネギ、ワカメ、メンマ、ナルトの常連メンバー。期待以上でも以下でも無い丁度良さが余計にいい。 チャーハンはちゃんと注文が入ってから中華鍋振って作っている。こちらは想像以上に塩分が多く、たまに塩がジャリって言う。 秋葉原の昭和通り沿いに昔あった中華料理屋「黒龍」を思い出す。。。黒龍は岩塩がそのまま入っていてガリガリしてたけど 餃子もワンタンに近いくらい皮が薄くて優しい塩梅。 全体的に想像通りで落ち着く。 食べてる間に昼の部が終わりシャッターが閉まる。地元のおっさんの憩いの場みたいで次から次へと入ってくるのでシャッター閉めないと終われないのだそう。 早く緊急事態宣言解除していつもの夜の店として頑張って欲しい。いつまでもあってほしいラーメンハウス。 解除されたら取引先と夜に来たいなぁ。 ごちそうさまでした！