ポーク ストック

【グリルビストロ】 十条の名店が谷保に移転オープンして、数年。日々進化を遂げ、地元客と遠方からの客で賑わうようになった。ランチもディナーとほぼ同じラインナップが並ぶようになった。今日はハンバーガーと北海道しほろ牛イチボ300gのローストを3人で分け合って。焼き野菜と揚げ野菜と生野菜を組み合わせたランチサラダはボリュームたっぷり。大人の味わい。根菜とネギのポタージュも他では味わえない手の込んだ逸品。パンはモチモチ、1つ120円だが、美味すぎるので300円で外販頂きたい。店の看板、肉のローストは勿論最高。 #谷保　 #肉

元々十条にあった人気店、ポークストックが国立へ移転オープン！ この日は黒豚ハンバーガーセットをいただきました。¥1,600ほど まずドーンと出された前菜のサラダが素晴らしすぎた。 酢漬けにされたキャベツ、だいこん、にんじん、フライになったゴボウ、かぼちゃ、ジャガイモ、オクラ、、 狭山から取り寄せられてるといういろんな種類の野菜が、盛り合わさっていてとてもボリューミー。ヘルシーで嬉しい。 ハンバーガーも、バンズが、ふんわり＆外側はかりっとしたパンで素晴らしく、パテの肉肉しさの旨いこと。 またハンバーガーにはトマトが入っていて、また違う野菜が入っていて感動。 ぜひまた行きたいです。

【職人のランチハンバーガー】 父とランチ。手の込んだ職人仕事のバーガーと大ボリュームのグリーンサラダとグリル野菜。最高に美味くて、食べきれないほどのボリューム。こんなプロフェッショナルレストランが近くに出来て、幸せです。 ◯黒豚ハンバーガー(トッピング　カリとろチーズ、パティ肉50g追加)＋セットサラダ。 に以下の3点を追加。 ◯スープ(バターナッツかぼちゃのスープ)、 ◯ランチドリンク ◯ランチデザート これだけ食べて1人2600円 #炭火焼　#谷保　#ハンバーガー

【南州黒豚炭火焼の名店】 息子も帰省して、家族4人でディナー。たらふく食べて1人5000円足らず。2回めにして、八割方のメニューを制覇。オススメに◎をつけてみました。注文の都度、切り出す生ハムは中心部に近づいて、前回よりもウェッティで好み。生地から焼いて供されるパンは相変わらずの旨さ。豚肉はジューシーで旨みが濃い。 ◎アミューズ　 　・ソーセージのピザ生地包み揚げ　・ガスパチョ 　・ミニトマトカラメリゼ　・豚肉のリエット ◯鶏レバーパテ ◎生ハム ◯ソーセージ炭火焼 ◎自家製パン ◎バーニャカウダ ◯フライドポテト ◎南州黒豚骨付ロースの炭火焼 ◯豚バラの香草パン粉焼 #谷保　 #炭火焼　 #豚肉

【東十条の炭火ビストロが移転オープン】 5日めに訪問。次回予約しました。 素材の吟味、手間をかけたこだわりの仕事ぶりをカウンターのシェフズテーブルで目の当たりにしました。私たち夫婦以外に東十条の時代の常連客が2組。その理由が伝わりました。ワンオペでアラカルト。豚肉の炭火焼も遠火で肉を休ませながら、近火と使い分けて、1時間かけて仕上げます。パンは注文すると生地から焼き上げるので時間がかかります。サーモンマリネも皮目を炭火で焼いて香ばしさをプラス。かなりの慌ただしさですが、それも店の味かもしれません。料理のレベルが待ち時間も調味料に変えてくれます。ボリュームも満点で豚の炭火焼は半分持ち帰りとなりました。 本日頂いたメニュー ◯お通し　 　ソーセージのコロッケ 　バターナッツのスープ 　ミニトマトのキャラメリゼ 　豚肉のリエット ◯生ハム ◯アトランティックサーモンのマリネ ◯自家製パン ◯野菜サラダ ◯スープドポワソン・ヌイユ・グリュイエールチーズ ◯南州黒豚スペアリブの黒胡椒焼き ◯南州黒豚ロース300g #谷保　 #国立　 #炭火焼　 #ビストロ