桜島灰干し家 ゆうすい

桜島灰干しの銀鮭を玄米で食べる

屋台村はランチもしている。 用事を済ませて鹿児島中央駅に着いたら、ランチタイムギリギリだったので、ひとまず行ってみたところ、第一候補の店は終わっていたけど、第二候補の桜島灰干しのこちらは大丈夫だったので、こちらでいただきました。 ランチの桜島灰干しは鯖、銀鮭、唐揚げがあったので、鯖にしようとしたら、入荷待ちとのことで、そのため、銀鮭にしました。 ご飯は白米か玄米を選ぶようになっていたので、玄米にしました。 銀鮭はふんわりとして美味しかった。 後でお店の人に訊いたら、台風の影響で漁に出られなかったため、入荷していないとのことでした。基本、屋台村は地産地消を目指しているため、鹿児島産以外の鯖は売っているけど、こちらでは扱っていないということでした。 ちなみに、鮭は鹿児島では獲れないけど、魚料理屋として扱えるように調整されたそうです。