Shoji Tsuchiya

5種類の牡蠣から3種以上選ぶとお得

店名が「KAKI to NIKU」となっているように、牡蠣料理と肉料理が楽しめるお店。 この日の生牡蠣は、以下の5種でした。 ・香川県小豆島産 ・大分県中津産 ・北海道厚岸産 ・兵庫県赤穂産 ・北海道昆布森産 700円／個ですが、自由に選べる3種と4種セットでは600円／個、全種セットでは560円／個とお得になります。 大分県中津産、兵庫県赤穂産、北海道昆布森産の3種にしました。 この中で昆布森産が一番クリーミーで味わいが長く残りました。 他に ・豆あじのエスカベッシュ ・モッツァレラとトマトのカプレーゼ ・牛すじ煮込み をいただきました。 豆あじのエスカべッシュとカプレーゼはさっぱりした味に対し、牛すじ煮込みは十分に煮込んであってやや濃厚な味でした。 肉料理は色々な炭焼きグリルがありましたが、そこまでお腹が空いていなかったので、次回試してみることにしました。 ごちそうさまでした。

サンマとキノコの秋らしいパスタ

シーズナルメニューは、 ・サンマと色々キノコと実山椒のペペロンチーノ ・薩摩芋と5種チーズのカルボナーラ ・鴨ポルペッティとポルチーニのクリームパスタ になっていました。 秋といえばサンマ！ しかもペペロンチーノということで、これにしました。 こちらはランチにはスープとミニサラダが付いています。 生パスタを使ったパスタはもっちりしています。 ペペロンチーノとしては、もう少しガーリックが効いている方が好きですが、平日ランチでガーリックが効いた食事をすると、午後の仕事に差し支えるかもしれないので、これくらいになるのは仕方ないのかもしれませんね。 辛さは鷹の爪だけでなく、実山椒も使っているので、ほどよい辛さでした。 ごちそうさまでした。

桜島灰干しの銀鮭を玄米で食べる

屋台村はランチもしている。 用事を済ませて鹿児島中央駅に着いたら、ランチタイムギリギリだったので、ひとまず行ってみたところ、第一候補の店は終わっていたけど、第二候補の桜島灰干しのこちらは大丈夫だったので、こちらでいただきました。 ランチの桜島灰干しは鯖、銀鮭、唐揚げがあったので、鯖にしようとしたら、入荷待ちとのことで、そのため、銀鮭にしました。 ご飯は白米か玄米を選ぶようになっていたので、玄米にしました。 銀鮭はふんわりとして美味しかった。 後でお店の人に訊いたら、台風の影響で漁に出られなかったため、入荷していないとのことでした。基本、屋台村は地産地消を目指しているため、鹿児島産以外の鯖は売っているけど、こちらでは扱っていないということでした。 ちなみに、鮭は鹿児島では獲れないけど、魚料理屋として扱えるように調整されたそうです。

食欲が増す本枯れかつお節！

リッチモンドホテル金生町の1階にあるレストラン。 連泊初日の朝食は、血合を取って作ったかつお節を使った「枕崎産 本枯れかつお節朝食」を。 かつお節の入った器の蓋を開けると、美味しそうな香りがしてきました。 この香りが食欲を増します。 かつお節を半分ほどご飯に載せ、甘口醤油を軽くひと回りかけます。 そして、半熟卵をかけてかつお節付きTKGに。 ご飯と半熟卵はお代わりできるのですが、どうしようかと考えていると店員さんからお代わりはと訊かれたので、ご飯を半分くらいと半熟卵をもらいました。 なお、サラダバー、自家製豆腐、さつま揚げ、ドリンクバーもついています。