Cafe ふわふわ グルテンフリーパンケーキ

長野県大町市にてグルテンフリーのパンケーキ屋さんを営んでおります。『Cafe ふわふわ』です。 店舗の詳しい内容については、Instagramの参照をお願いしております。 OPENより米粉(うるち米)にてグルテンフリーパンケーキをご提供してきましたが、2023年6月に1周年を迎え、米粉と長野県産の赤ソルガム粉にてパンケーキをご提供する形になりました。 ソルガムは一言で表すと「人と地域に優しい穀物」と言えます。 世界五大穀物とされ、日本でも「たかきび」や「もろこし」の愛称で昔から親しまれていました。近年スーパーフードとして身近なものになり、GABA、食物繊維、ポリフェノールを多く含み、ダイエットや美容にも嬉しい成分として知られています。 ふわふわのパンケーキには、5つのこだわりがあります。 ①オーガニックシュガーを使用し、砂糖の量をできる限り減らしています。 ②グルテンフリー【米粉(うるち米)＆赤ソルガム粉】 ③ギルトフリー【カロリーオフ、罪悪感なく食べられる】 ④豆乳ホイップを使用し、牛乳不使用【アニマルウェルフェア】 ⑤Non−GMO飼料の平飼い鶏卵使用【ケージフリー】 アレルギー物質は、卵のみとなっております。フルーツやナッツなど調理の段階で扱います。重度のアレルギーのある方は、事前にご連絡をいただくか、心配な場合は、ご遠慮ください。 木のぬくもりのある店内にて、窓から北アルプスを眺めながらゆっくりとパンケーキを楽しめる環境となっています。個人経営のお店です、ご注文を頂いてから焼き始めとなりますので、お時間に余裕を持ってお越しいただけますようお願い致します。焼き上げるまで30分ほどお時間を頂きます（混み合ってくると1時間ほどかかる場合もございます。） Instagramメッセージなどから焼き上がり時間指定等も承っています。ご来店前日までのご連絡をお願い致します。