真鯛そば はなたば

阪神電車御影駅近くの高架下にある、和食店のような品のある空間でいただく鯛ラーメン専門店。瀬戸内産の真鯛を贅沢に使ったスープは、塩・しょうゆ・白湯それぞれにしっかりと鯛の風味が広がり、上品かつ奥深い味わいが楽しめます。麺には全粒粉を使い、ストレートタイプや幅広麺など、食感にもこだわりあり。トッピングのレアチャーシューや一枚の鯛刺身、紫オニオンなどがスープの旨味を引き立てます。また、サイドの鯛めしも鯛と出汁の旨味が凝縮され、最後はスープをかけて鯛茶漬け風に締めるのが定番。店内はジャズが流れ、落ち着いた雰囲気で、盛り付けも美しく、ラーメン好きから和食好きまで幅広くおすすめできる一軒です。