どらやき どら山

さつまいもどら

9月の旬どらはさつまいもがメインでした。 さつまいもペーストに少量のクリームチーズが挟まれています。 このクリームチーズの酸味がとてもよいアクセントになっていました。 ふわふわのどら皮と合わせると、まさしく洋風和菓子の体。 今月も美味しかったです。

8月は栗！

くりくり和栗どら 8月の旬どらは、まさかの和栗！ 白餡ベースの栗餡の中には和栗の渋皮煮がごろごろ贅沢なはいっていました。 ふわふわのどら皮とあわせると、これぞ栗どらという王道のお味。 この時期に栗？と驚きましたが、他のお店だとレモンなどさっぱりしたものが多いので逆に新鮮で美味しかったです。 #テイクアウト専門 #和菓子

爽やか瀬戸内レモンどら 今月のどら山さんはレモンどら焼きでした。 まずどら皮にレモンチョコがかかっています。 酸味はそこまで強くありませんが、レモンの風味がふわっと感じられます。 　中は白餡にレモンピール。 このピールがほろ苦くて大人な味わいでした。 賛否は分かれそうなお味ですが、個人的に柑橘の酸味や苦味が好きなので美味しかったです。 #テイクアウト専門 #期間限定スイーツ #どら焼き #手土産に最高

カフェオレどら 毎月楽しみなどら山さんの旬どら。 　6月はカフェオレがモチーフになっていました。 ふわふわのどら皮の中には、少し焙煎香を感じるコーヒー餡とホワイトチョコがけの玄米フレークが挟まれていました。 餡だけだとほろ苦さが強めですが、玄米フレークと合わさるとまさしくカフェオレのような味わいになりました。 　毎月毎月面白いことを考えるなぁと。

めっちゃ抹茶どら 5月の旬どらは新茶の季節らしく抹茶でした。 といっても一捻りされているのがどら山さん流。どら皮にも抹茶の粉が振りかけられていました。 どら皮にかかっているためか苦味はほんのりで、むしろ香り豊かなになった感じ。 中には抹茶と白餡、ホワイトチョコが混ざった抹茶餡が挟まっています。こちらの方がよりしっかり抹茶の風味が感じられつつも、甘さは強めでした。 最初から最後まで抹茶の存在感がすごくて、名前負けしない抹茶どら焼き。