チェ ヴィエット 土浦支店

義父の観光帰りに立ち寄ったベトナム料理屋さん。口コミもよく、電話して訪問しました。 わたしはいつものクイティウベトナムだとフーティウで。私は好きな味でした。おくさまも合格を出してました。 なかなかこちらまで行くことはないけど、近くに行った際は再訪あり。駐車場完備で良いです。 #ベトナム料理 #クイティウ #2024.4.7

この日の昼メシは久しぶりにベトめしです。土浦の外れにある「チェ ヴィエット」さんに初訪問しました。お店は高台にあって、道路から入るとけっこうな登り坂で、広い駐車場があります。 建物がベトナム料理っぽく無いなぁ〜って思ったら、元々はスペイン料理店の居抜きだそうです。店内は広々して立派ですね。外でも軽くパーティが出来そうなテラス席もあります。 最近のベトナム料理のお店って、フォーとバインミー、あっても生春巻きみたいな簡単なメニューの店が多いんですが、こちらは肉に、海鮮、焼き物、揚げ物、鍋等、本格的な本場のベトナム料理が戴けるようです。 この日はランチなので麺にします。フォーは4種類、ブンもたくさんあります。ブンは最近別のお店で食べたので、基本の「鶏肉のフォー」をお願いしました。 先ずはスープが美味いです。鶏出汁でアッサリした飲み口ですが、鶏の旨味が濃厚。舌に余韻が残ります。パクチーを始めとする香菜の香りも纏って、めちゃめちゃ美味いスープです。 フォーは平打ち。ここまでの平打ちはベトナムで食べて以来。ピロピロ食感がたまらないですね。これって乾麺じゃなくて生麺なのかな？ ぶつ切りの鶏肉はシコシコの歯応え。これって親鶏の食感ですね。スープもこの鶏から取ってるなら、このスープが美味いのも納得です。 卓上の赤唐辛子ニンニク酢や、チリソースで味変するのも楽しみの一つ。このニンニク酢、何処のお店にもありますが大好きです。 オマケのサラダは、チリソースをかけて半分食べて、半分は丼に投入しました。最後はスープまで完飲完食です。 総じて… めちゃめちゃ美味しい鶏肉のフォーでした。 ちょっと感動レベルの美味さです。旨味が濃厚なスープに、平打ちピロピロのフォー。丼の一体感、レベルがめちゃめちゃ高いです。 本場で食べるぐらい美味しい一杯でした。ぜひ他の料理もアルコール付きで、食べてみたいです。